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新鲜肉丸子怎么做好吃
手打
肉丸怎么做
才能有弹性粘性?怎么做肉才不碎不柴?
答:
1,
新鲜猪肉
,有肥有瘦,洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜,然后打入一个鸡蛋,再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。2,接下来,用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀,继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠,而且特别有...
自制
肉丸子
的做法?
答:
做法如下:食材:
猪肉
、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜(生抽)、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。1、市场买的前肘肉,八分
瘦肉
二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子,大约1...
丸子怎么做
?
答:
3、手上沾点清水,用勺子挖一些肉馅,团成圆圆的
猪肉丸子
。4、炒锅加入植物油,烧热后下入一半的丸子,炸至表面发焦熟透,再炸另一半。5、锅内留少许底油,下入葱姜末爆香,下入1汤匙生抽和1/2汤匙老抽,加入适量清水,再加入1汤匙料酒、1汤匙白糖,搅拌均匀。6、然后下入炸好的丸子,烧开后煮...
新鲜猪肉丸子怎么做
答:
1、在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋。2、葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小备用。3、然后搓成小
丸子
。4、入油锅,用小火炸至熟,捞起沥油。5、利用余油,炒香蒜和葱。6、加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许。7、然后加水烧滚后,加入炸好的丸子...
炸
丸子
的家常做法
答:
第一步:精细剁肉 要炸出松软可口的
丸子
,肉馅的处理至关重要。将
猪肉
剁成细腻的肉糜,越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心,细致地将筋膜剁碎,这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步:调制肉馅 肉糜剁好后,加入洋葱、姜、葱末,充分搅拌均匀。再加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐,顺...
肉丸怎么做
才
好吃
?
答:
1、
猪肉
洗净擦干,剁成馅,不用太细;2、马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁;3、肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁,搅匀;4、将肉馅团成
丸子
;5、锅入油,六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油...
肉丸子怎么做
到又滑又嫩?
答:
第一步:将
猪肉
洗干净后去皮,用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感,而且用手摸上去能感觉到黏手,把猪肉末放在一个干净的盘子备用。把准备好的老姜末和葱末装进纱布里,放进一个干净的碗里,再放入100克的水浸泡成葱姜水。第二步:准备一个干净的盆子将准备好的猪肉末、鸡蛋、料酒,...
肉丸子怎么做
又滑又嫩?
答:
炸
肉丸子做
得又滑又嫩的方法如下:1、花椒水:锅中加入一把花椒,一碗清水,小火煮两分钟,煮好后把花椒水倒入碗中,再加入一把葱姜,放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。2、猪肉绞成肉馅,加入两个隔夜馒头搅成碎末,倒入肉馅里面,然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀,加入适量盐、13香、胡椒粉...
猪肉丸子怎么做
才不散?
答:
其实只要加入了生粉(木薯淀粉和红薯淀粉都可以)做出来的丸子就不会散,以下是我做
猪肉丸子
的具体做法。食材配料:瘦肉,葱,姜水,红薯淀粉,生抽,蚝油,盐,香油操作步骤:1:首先把买回来的肉切成肉丝(肉要选择比较嫩的部分,梅花肉或者里脊肉都可以),然后把肉放进去绞肉机绞肉两次(肉绞的越细腻越
好吃
)。2:把适量的...
肉圆子
的做法?
答:
肉圆子
的做法及配方:主料:
猪肉
一斤辅料:鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中,放适量的花椒,加入热水(最好是开水,这样才能激发生姜葱中的营养成分),盖上盖子浸泡十五分钟;步骤二、然后把泡好的葱姜水,过滤出杂质(这时候的水会有些微黄)...
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