去三亚旅游的时候,吃海鲜怎么做才能不被宰呢?答:第一市场的无骨类海鲜主要有两种,鱿鱼和八爪鱼。买八爪鱼比较容易,买活的在动的就行。而鱿鱼则需要一些小技巧,主要在于观察其颜色。颜色白净的为新鲜,颜色暗红,深色的为不新鲜。做法为白灼、椒盐、爆炒。这是比较新鲜的鱿鱼,比较白净。这是很不新鲜的鲍鱼,颜色暗红。一排看过来,第二个最新鲜,最白净。NO.8 -...
八带韭菜汤好吃还是八带菠菜汤好吃?答:一,选鲜活八爪鱼500克,市场里死了的最好别买,因为不良商家会往八爪鱼里泡水,100斤鲜活的最多能泡进去50斤水分,用开水一焯,就严重缩水掉量。鲜活八爪鱼清洗时要特别注意,触手吸盘里都有泥沙,要反复用水冲洗。洗净后焯水,开水下锅,待煮沸一分钟后关火,切记不能煮过长时间,这种肉质都有越煮越硬特质。出锅去...