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揉出来的面团很硬
为什么蒸
出的
馒头
硬硬
的,一点也不宣软?
答:
1、用125克温水将酵母粉化开 2、将面粉倒入面盆,中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中,然后将剩余的水也倒进去。(如图)如果面粉较干,面团
硬的揉
不动,你可以适当多加上几十克的水。3、开始和面 用手将面粉和水拌匀,然后用力将全部原料揉成均匀光滑
的面团
。4、面团发酵时用湿布盖好...
为什么考
出来的
面包表面
太硬
答:
1、做面包和面时加水太少
。2、烤箱湿度不够,导致面包太硬。3、面包醒发时间过长导致面团变硬,醒发好后要直接入炉烘烤,不要在常温放至太长的时间。主料:高筋面粉270克、细砂糖40克、蛋液32克、牛奶140克、黄油27克 辅料:盐3克、酵母3克 1、把除黄油外的所有食材放进搅拌缸内混合。2、揉到...
发好的面团为什么揉不光滑 发
好的面团揉
不光滑怎么办
答:
面团揉不光滑的原因
1、水和面的比例没掌握好 发面过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬
,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、
干面与湿面不均匀
在发面的过程中,揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位,...
准备擀面条为什么活
的面
越
揉
越不光滑?
答:
一、面团揉不光滑的原因 ①:水和面的比例没掌握好 发面过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬
,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。②:
干面与湿面不均匀
在发面的过程中,揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位...
蒸馒头时为什么
面团揉的
时间越长反而越硬馒头不宣了?
答:
蒸馒头时,如果你有的时间过长,可能你部面有进去的也就越多,还有就是把馒头里头气泡全部由出,所以说有的时间越长,馒头反而又不宣了。
蒸的馒头为什么皮
很硬
答:
做
出来的
馒头是硬的原因是 1、没醒
好面
,醒坯时间过短,
揉好
的馒头胚应均匀地摆放蒸笼上让其自然醒发。夏季要20分钟左右。待馒头胚体积增大了点,轻拍有弹性时才开始煮;2、蒸馒头不要等水完全烧开,这样的话,馒头外表瞬间急剧受热,其厚厚的内部受热慢且还是凉的,蒸
出的
馒头容易回缩而变硬;...
蒸包子皮
硬
的原因 蒸包子皮硬的原因是什么
答:
2、或者也可能是我们使用发面时,没有等到面团完全发酵就开始包包子,这样包出来的包子也会很硬。若我们在和面的时候水放得太少,导致
揉出来的面团很硬
的话,那么做出来的包子皮也一样会很硬。3、除此之外,我们蒸包子时的时也非常的重要,虽然说蒸的时间比较短的话包子就会蒸不熟,但是如果蒸得太...
面团
越
揉
越硬怎么办
答:
接下来就给大家支支招,教大家如何制面团才不会越
揉
越硬。第一步:面刚和好的时候会有好多蛋白质分子,它们还没有来得及和水分子结合多以组织的网状结构看起来不彻底就会感觉硬些,所以我们
的面团
想要变软可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右以达到更筋更弹的作用,这样面团就会变软变调柔。第二...
揉出来的面团很硬
怎么办?
答:
揉出来的面团很硬
的话,你可以根据面团的硬度来给面团加一点清水即可。
做面包
揉面硬
了怎么办
答:
做面包将
面揉
硬了,要是没有进行发酵工作,那么我们可以往里面加水来进行补救,加水的时候要慢慢加,不能一定性加太多,边加边揉,这样制作
出来的面团
就不会
太硬
了,或者也可以直接将面团放到阴凉潮湿的地方静置。做面包
揉硬
了怎么解决 现如今面包也成为了人们比较喜欢吃的食物之一,很多人都会用它来...
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为什么揉出来的面团很硬
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面粉揉的太硬发不起来吗
面揉硬了发的起来吗
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面怎么揉的硬一点
怎么把面粉揉成面团
为什么揉面老是发硬