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挂面冷水下还是热水下
煮面条是
冷水下
锅好
热水下
锅好
答:
1、下面条的时候冷水下锅是不正确的,开水下锅也是不正确的
。看到这里可能很多朋友就有疑问了,开水不行,冷水又不行,那究竟什么样的水才是最正确的呢。其实下面条的时候最好的水是当水刚刚开始微微冒泡的时候,就把面条下进去,这样煮出来的面条,无论是口感还是味道都是最好的。2、在下面条的时...
煮
挂面冷水下还是热水
煮挂面冷水下锅更好吗
答:
1、煮面条的时候温水下锅好:如果是热水下锅
,热水一碰面条,面条就会凝结在一起,如果是凉水下锅,又不劲道,用温水煮面条,不仅根根分明,而且比较劲道。2、煮面条的过程中水沸腾要注意点水,面条刚煮熟的时候在冷水中过下水,面条筋道口感好,并且煮出来的面条也不会散掉,根根分明,吃起来味道更...
煮
挂面
是
开水下还是冷水下
?
答:
热水
。绝大多数人都喜欢用热水下锅煮面,因为水沸之后,面条只需要煮很短时间就会软掉。最好的办法便是等锅底刚开始小气泡的时候,就把挂面给下到锅中,再反复的搅动几下和,等锅中的水开了之后,再适量的加入一些凉水,这样等水再次沸腾就可以了。煮挂面的时候,不能等锅里面的水全部开了再放面...
煮
挂面冷水下
锅
还是热水
答:
煮挂面既不能用冷水,也不能用刚烧开沸腾的水
。不能用刚烧开沸腾的水原因就是,水烧开再下挂面的时候,高温会在短时间内先将挂面的外表煮熟,所以挂面外部的面粉会先发生糊化,形成一层黏膜,而这层黏膜就会阻隔热量向挂面内部传递,所以就会出现挂面“外熟内生”的情况。而挂面凉水下锅煮虽然可以让...
煮面
冷水下
锅
还是热水
锅(用冷水和热水区别很大吗)
答:
煮挂面时,
无论是冷水下锅还是热水下锅,都不推荐
。首先,用热水下锅可能导致面条外表发黏,内部未熟,形成所谓的"夹心",这是由于高温先使面条外表糊化,阻隔了热量的传递。其次,直接用冷水下锅,面条会吸水膨胀,容易粘连,煮出的面条口感不佳,易变软。煮挂面的秘诀在于使用"响边水",即水刚刚...
挂面
是
冷水下
锅
还是热水下
锅
答:
正确的煮
挂面
的方法,既不能用
冷水
,也不要用刚烧开的水,而是用“响边水”,响边水说的就是“即将烧开的水,但是还没有烧开的水”。烧开的水煮挂面会有白芯的原因 原因就是,水烧开再下挂面的时候,高温会在短时间内先将挂面的外表煮熟,所以挂面外部的面粉会先发生糊化,形成一层黏膜,而...
煮面条用
热水还是冷水
煮面条是
开水下
锅还是冷水
答:
煮面条
热水下
锅或开水煮不能
冷水
。煮
挂面
和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化.中火煮时,随开随点些
凉水
,使面条均匀受热。煮湿切面和...
干面条
开水
煮
还是冷水
煮 干面条
冷水下
锅
还是热水下
锅
答:
1、煮面条要使用
热水下
锅, 如果是使用
冷水
煮出来的面条是粘的、不好吃,而且不筋道。2、不应当等水沸腾了再下
挂面
,应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些
凉水
,等水沸了即熟。这样煮面条,速度快,面条柔软而汤清。
煮面条用
热水还是冷水
?
答:
然后翻动几次盖上盖子,水开了之后加点
凉水
继续煮,这样煮出来的粗粮面条不会很硬还不会黏黏的。4、冷面 不管是荞麦面
还是
其他的冷面,煮冷面的时候适合
冷水
煮,就在水变得温热的时候放入面条不停煮,水开之后加凉水然后翻动几下继续煮。这样反复几次之后冷面就煮好了,直接放进冷水里就可以。
煮面条的时候
热水还是冷水下
锅呢?
答:
如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟,把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候,把面下锅就可以了。煮面条是热水下锅。很多新手在煮面的时候都会犯一个错误,认为
冷水热水下
锅并没有多大差别,其实问题很大。如果水
还是
凉的时候就把...
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