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扬州菜特色
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扬州
必吃十大美食
答:
清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食
,其起源于隋朝,距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子,但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料,下面再垫上青菜,然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,十分美味。2.
炝虎尾
炝虎尾是扬州传统名菜,是选用鳝鱼尾背一段净肉,再用开水稍汆加浓计...
扬州特色
美食
答:
扬州特色美食:1、
清炖蟹粉狮子头
是扬州传统特色美食,其起源于隋朝,距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子,但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料,下面再垫上青菜,然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,十分美味。2、
炝虎尾
是扬州传统名菜,是选用鳝鱼尾背一段净肉,再用开水...
扬州
有什么
特色
小吃啊?
答:
扬州菜以“三头”(拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头)为代表
。扬州十大名点:
三丁包子
、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。扬州十佳风味小吃:
笋肉锅贴
、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
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扬州
必吃十大美食
答:
扬州盐水鹅
,扬州的一道特色名菜,在摊点贩卖就是一道风味小吃,形态饱满,烂而不散,色黄油亮,质感松嫩、肥而不腻。在江苏有句俗语叫做:“南京鸭、扬州鹅”,可见扬州盐水鹅非常出名。扬州人通常喜欢将盐水鹅叫做是老鹅,而扬州盐水鹅最负盛名是黄珏老鹅。9、
扬州灌汤包
扬州灌汤包是扬州著名的传统...
扬州
十大特产
答:
清蒸蟹粉狮子头是扬州地区特色名菜
,色味清而不杂,肉香、蟹香、菜香,鲜嫩可口,回味无穷。它不同于一般的肉丸,其造型特大,特圆,因此夸张地把它喻为狮子头;此外,它的烹制、风味也与众不同,不是油炸的,而是清炖的。烹调时不放酱油,保持原料本色。8、扒烧整猪头 扒烧整猪头是江苏地区传统...
扬州
四大
名菜
答:
2、蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是江苏
扬州
地区
特色
传统
名菜
,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸,扬州人俗称“斩肉”。斩肉的做法很多,有清炖,有水氽的,有先油煎后红烧的,有先油炸后与其他食物烩制的,有用糯米滚蒸的。3、文思豆腐 文思豆腐是...
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扬州
必吃十大美食
答:
1、扬州炒饭
:以米饭、鸡蛋、虾仁等为主料,炒制而成,口感鲜美,香气扑鼻。又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,属于淮扬菜,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。2、扬州汤包:以猪肉、虾仁等为主料,蒸制而成,汤汁浓郁,口感鲜美...
扬州菜
的特点有什么?
答:
扬州菜
的特点主要体现在以下几个方面:选材讲究:扬州菜注重选用新鲜的食材,尤其是当地的特产,如扬州瘦西湖的莲藕、高邮湖的大闸蟹、兴化的米鱼等。这些食材具有地域
特色
,为扬州菜的独特风味提供了基础。刀工精细:扬州菜的刀工要求非常高,讲究切、剁、片、丝、丁等各种技法,使得菜肴造型美观,口感丰富...
扬州特色
美食有哪些?
答:
4、
扬州春卷
:是当地的著名传统小吃,相传是由春饼演变而来。始创于唐朝。春卷多为长形,一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅。味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等,不管哪种口味都很好吃。5、煮干丝:
又称鸡汤煮干丝
,属于淮扬菜系。干丝是指豆腐干切成的丝,一般是用鸡汤,加笋丝...
扬州江都
十大
名菜
?
答:
一、
扬州江都
十大
名菜
?1.蛤蟆方酥 江都的蛤蟆方酥,表层撒满粒粒饱满的芝麻,晶莹透亮。内里层层相叠,薄如蝉翼。吃起来酥脆而不硬,绵软而不粘,入口即化,香甜怡人。配料选用上等的精白面、绵白糖、大糟麻油或花生油以及芝麻仁、香椽条等。江都的方酥,泰兴的黄桥烧饼,高邮的秦邮董糖,泰州的麻糕...
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