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打烧饼的做法和配方
烧饼的配方和做法
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答:
需要提前准备好的材料包括:面粉 500g、水 290g、食盐 2g、调和油 1勺、酵母 3g、白糖 适量、花椒面 适量、芝麻 适量。1、面粉,酵母和盐放一起,如下图所示。2、加入清水揉成面团,如下图所示。3、然后倒入油继续揉,放旁边发醒30分钟。4、锅内放油加热,放入面粉炒。5、炒成油酥,如下图所...
烧饼做法和配方
答:
1 500克面粉中加入酵母、温水,揉成面团,揉面的时候可以在手上擦点植物油,这样揉面时,面粉不会沾到手上 步骤step 2 在盆子内侧擦伤一层植物油,将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵40分钟左右,使面团变成原来两倍大。如果室温比较低,可以把装面团的盆子放入温水容器中,这样发酵时间会更快 步骤st...
烧饼做法与配方
答:
大烧饼的做法和配方:
用料主料 面粉1公斤 发酵泡打粉15克 油适量 十三香适量 盐适量
做法:1.
先把发酵泡打粉加在面粉中,适当混合均匀
。2.加入酵母、水和面。说明:1)酵母使用前最好先用适量的温水溶解,放置几分钟,让酵母充分活化,发面效果会更好。2)夏天和面采用常温水和面,冬天可以采用热水(水...
老式
烧饼的做法和配方
答:
主料:中筋面粉200克。辅料:玉米油15克、水100克、盐2克、白砂糖20克、玉米淀粉5克、蛋液适量、芝麻适量
。步骤:1、除了白糖和玉米淀粉,所有食材混合均匀,如下图所示:2、揉成面团,松弛20分钟,如下图所示:3、松弛的时间做糖心。白糖加玉米淀粉混合均匀即可,如下图所示:4、松弛后,分成小剂子...
老式
烧饼的做法和配方
答:
步骤一:面粉加入酵母、盐混合 步骤二:加入清水和成面团 步骤三:倒入油,继续揉 步骤四:将油全部揉进去
步骤五:醒发半小时以上至面团增大 步骤六:排气,常温醒发10分钟 步骤七:锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒 步骤八:炒成油酥 步骤九:取一半面团擀成饼 步骤十:抹上油酥,撒上盐和花椒...
路边
烧饼的做法和配方
是怎么样的?
答:
老北京麻酱
烧饼的做法
1、酵母加入温水混合。2、面粉加入酵母和温水和成面团。3、揉至光滑后,静置发酵30分钟。4、准备好盐,花椒粉,和芝麻酱。5、发酵后的面团取出加少许油揉至光滑。6、分成小剂子盖上保鲜膜静置10分钟。7、取一份擀成椭圆状,上面均匀的撒上盐,和花椒粉。8、在涂抹一层芝麻酱...
烧饼
怎么做烤饼
答:
11、大烧饼的做法和配方用料主料 面粉1公斤 发酵泡打粉15克 油适量 十三香适量 盐适量 做法1
先把发酵泡打粉加在面粉中,适当混合均匀
2加入酵母水和面说明1酵母使用前最好先用适量的温水溶解,放置几分钟,让。12、1面粉加入酵母盐混合2加入清水和成面团3倒入油,继续揉4将油全部揉进去5醒发半小时以上至...
烧饼的做法
如何做烧饼
答:
原料
配方
(制250只) 上白面粉11.75公斤 酵种1.125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 饴糖250克
烧饼
末350克 食碱175克 精盐250克 香葱7.5公斤 菜籽油1.25公斤 猪网油1.15公斤
制作方法
1.取面粉(9公斤)放缸内,用85℃热水(春秋季用75℃热水,夏季用70℃热水)4.7公斤拌成面絮出缸。放在大圆匾...
土家
烧饼的做法
是什么?
答:
做法
一:材料 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.,馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)盐适量,辣椒油:色拉油(适量)在没开的时候倒放...
烧饼的制作方法
是什么?
答:
1.面粉加入酵母、盐混合;2.加入清水和成面团;3.倒入油,继续揉;4.将油全部揉进去;5.醒发半小时以上至面团增大;6.排气,常温醒发10分钟;7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒;8.炒成油酥;9.取一半面团擀成饼;10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖;11.卷起来;12.分成4...
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