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手擀面怎么做劲道,不断条
手擀面,怎样
才能擀出来,
劲道
而且
不断
答:
手擀面
加个鸡蛋
劲道不断条,
具体做法如下:主要材料:面粉500克,鸡蛋1个,食盐1勺,水220克。1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,大概揉8至10分钟吧。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5、将面团一分为二...
手擀面怎样
才会
劲道不断
答:
步骤:1、把面粉倒入玻璃盆或不锈钢盆中。2、面粉中放0.5克食用碱。3、水准备好了,开始和面。400克面粉,水放150毫升左右。水要一点一点的放,另外一只手拿筷子不住的搅拌,面有三分之一搅成面疙瘩的时候就开始用手揉面。4、手揉面的时候继续一点点的添加水,这时候不只是用手搅拌,还需要用...
手擀面怎么做劲道,不断条
答:
1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里
,揉成一个面团,大概揉8至10分钟吧。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5、将面团一分为二。6、面团擀成一个圆饼状。7、在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。8、两只手捏住卷...
手擀面怎么
制作筋道
视频时间 01:05
手擀面
一煮就断?原来是这两步出错了,教你正确做法
,劲道
爽滑
答:
1. 和面放盐能够增加面的筋度和韧性
,做出来的面条吃起来特别劲道。2. 面团多揉一会,越光滑越好,面条口感更好。3. 面团醒发20分钟,能够促使面条起到更好的起筋效果。4. 擀面皮的时候要不断地在上面放一些干面粉,防止粘连,折叠之前在每一层面皮里都多放一些干面粉。5. 刀切面条不要用另一只...
做手
擀面条,
煮的时候容易
断条
是
怎么
回事
答:
手擀面
只要煮开锅后三分钟,点一次水就可以了。时间过长面条就会失去爽滑
劲道
的口感,也要根据面团软硬和面条粗细来自己判断下,煮好的面条最好是过一两遍水,口感会更好。主料:小麦面粉500g 辅料:精盐1小勺、鸡蛋1个 1、面粉放入盆中。2、打入一个鸡蛋,放一小勺精盐。3、揉和成团,十分钟一...
手擀面为什么会断掉
手擀面怎么做不
会断
答:
做手擀面一定要把面和的偏硬一些,(也就是要够
劲道
)手擀面的面要硬,这样吃起来才会有咬劲儿,要筋道才好!烙饼的面要软的,这样烙出来的饼松软可口,制作方法上大同小异,稍微变通一下,主要是水多水少,多实践几次!也可以和面的时候放点盐,面条就筋道。
手擀面怎么做不
会断 1.和面的时候要...
手擀面怎样
和面才能
劲道,
面里面加了什么
答:
有三个窍门供你参考。1、和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25:9 2、面里要加点食盐 3、和好面团饧
面,
面饧20分钟,时间长了面会发
,不劲道
。时间短了面不好擀 4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 。5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米
面做手擀面
不容易乱汤,这样面才更劲道。
自制面条
,如何
让面条更有
劲道
答:
手擀面
的做法 五个步骤 步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.步骤二:揉面 做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.窍门:面揉好后可以用刀...
为何自制的
手擀面
下锅一煮就断?想手擀面下锅煮不易断要掌握哪些...
答:
为何自制的手擀面下锅一煮就断?手擀面非常容易断,主要原因是由于
手擀面不
足筋道。大家在和面的情况下,一定要还记得多放2料粉,他们是盐、食用碱。盐可以让小麦面粉的柔韧性更足,食用碱能使小麦面粉更
劲道
。这几种装进去之后,大部分就不必担心一煮就断掉。条别沸水入锅;好多人煮面的情况下,...
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