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手工肉肠的做法
手工肉肠的做法
和配料
答:
机器灌,就把肠衣套在肠嘴上,让这机器佣人干活吧。要是
手工的
话,咱们就要耐心点哦,将肠衣套在肠嘴上后,用筷子2到3根一点点的讲肉馅塞进去。注意力度,灌肠也要松紧有度,灌完后,开始扎绳,一般10厘米左右扎一段,扎完后,要在每段肠上扎上几个小洞,这样在蒸煮烤的时候不易裂开。请点击...
蒜味
肉肠的
家常
做法
答:
做法
步骤 1、准备肉,我是绞了1000g肉馅,剩下的一斤动手切肉丁,混一块,这样吃的时候比较劲道,能吃出肉粒呀 2、第二步,肉馅撒盐腌制半小时 3、肠衣取出洗净,这些食材大约四五根肠衣就够了,洗个大约三四遍,用白醋泡个十五分钟去腥 4、大蒜去皮洗净,切或压弄成蒜蓉 5、配料亮个相 6、往...
四斤猪肉做麻辣
香肠的
配方
答:
纯
手工
制作四川麻辣
香肠的做法
1、五花肉切丁、瘦肉切条。2、大红袍花椒用铁锅炒香(花椒不能炒全熟,否则麻味折失还会带苦,然后料理机打成很细的花椒粉16克;辣椒二荆条和子弹头炒香,用料理机打一部分细辣椒粉,一部分粗一点的辣椒粉;冰糖弄成粉末。3、盐36克;五香粉3.2克;生姜粉8;高度酒...
在家如何自制
香肠
,怎么做好吃?
答:
一、准备食材
香肠的
食材有很多种选择,我所讲的是我经常制作的香肠材料,屏幕前的你可以根据家里人的喜好,来制作不同口味的香肠。首先,准备猪肉,猪肉一定要去掉猪皮,如果感觉猪皮不放进去有些浪费,可以将猪皮切成丁,然后搅入肉馅中,可以增强口感。我个人除了准备猪肉外,还会准备鸡腿肉和牛肉,这三...
香肠
是怎么做出来?
答:
能够增加口感,做出来的
香肠
不那么干;2、把鸡胸肉和猪肉都切成块状,放到绞肉碗里,鸡蛋也打到绞肉碗里;3、启动绞肉机,大概十秒左右,肉块就变成了肉泥,很是方便;4、把新鲜的甜玉米粒放到绞肉碗里,玉米粒是我用刀削下来的,也可以一粒一粒的剥下来;5、绞肉机轻按2、3秒,使玉米粒和肉泥...
牛肉
香肠的做法
大全 牛肉香肠怎么做 牛肉香肠的做法
答:
牛
肉肠做法
1 牛肉500克,生粉.盐.味精.糖.姜末.红曲米粉.大料粉.肉桂粉.植物油各适量(生粉可以多放一些).2 牛肉去筋膜切成拇指大小的块(也可以用牛肉馅,我觉得切块好看一些但用牛肉馅做其来比较方便)放在一个盆中加入上述各种调味料和水用力向一个方向搅拌,以生粉能进入牛肉纤维缝隙并充分吸收...
看似简单的
手工
虾
肉肠
,制作时需掌握哪些难点?
答:
做
香肠
必须是猪的前腿肉,配料有,橘子皮,花椒,辣椒,盐,酱油,生姜等佐料,用机器或则手切成一小块块的,把佐料放入腌制好,在用机器或则手把搅拌好的肉灌区准备好的香肠里,让灌好的香肠放在阴凉通风处风干,风干时间需要根据温度和天气情况而定。直到香肠用手捏上去有干硬感,说明香肠风干好了。...
川味麻辣
香肠的做法
配方
答:
川味麻辣
香肠
所需要的材料:前腿猪肉10斤,盐2两6钱,冰糖2两,胡椒粉5钱,辣椒粉2~3两,花椒粉5钱,高度白酒1两,鸡精和味精1两(我家这两样没有添加,因为妈妈不吃),猪小肠6~7米,灌肠器1个
做法
:早上早点去肉摊买肉,这时候的肉是非常新鲜,也比较干净,一般都是一大块一大块的买,...
好吃的
香肠
配方,都有哪些?
答:
另一端套入制作灌
香肠的
漏斗,塞入肉片,一截灌完后用细绳扎紧,间隔一匝长用手将肉向两边捏旋转一下用细绳扎紧,用牙签把中间的真空气泡扎破排气,用衣架将香肠搭好,室外晾晒,二十天后收回放冰箱冷冻。盐、胡椒粉、(可以多放点胡椒粉)辣椒粉、花椒粉、八角,桂皮、、、等香料和高度白酒最好是散...
手工
灌肠怎么做着吃?是蒸还不煮熟啊
答:
香肠
不用泡,温水洗尽下锅,开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟,如果是天气很冷,几分钟就可以了。捞起来切片。蒸的话,时间差不多。最后要提醒的是,一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会...
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