学川菜大概要花多少钱?答:像竹林小餐的蒜泥白肉,朵颐食堂的温泡菜、凉粉鲫鱼,枕江楼的豆瓣鱼、脆皮鱼,味之腴的东坡肘子、棒棒鸡丝,陈麻婆之麻婆豆腐,努力餐之生烧什锦、灯笼鸡,竟成园的生烧筋尾舌、奶汤大杂烩等,像荣乐园、成都餐厅、芙蓉餐厅、蜀风园等这样的川菜名馆,那就更不用说了,不仅名菜层出不穷,更是川菜名厨的摇篮。且省、...
中国的菜系和其文化背景答:川菜的“毛肚火锅”,其用料、调味、火锅都别有风味,独具特点,不仅麻辣烫鲜,而且一年四季,不论在数力寒冬或盛夏酷暑,均为人们所喜食,成为川菜中之一绝。川菜中的高级筵席。普通筵席,大众便餐及家常风味四类菜肴各具风格,互有配合。川菜讲究色、香、味、形、器、兼有南北之长。在味等上尤多突出,素以味多,...