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煮羊蝎子的时候是在热水里长还是在冷水里长?
答:
1
羊
蝎子焯水用冷水还是热水 羊蝎子一般建议冷水下锅焯水,因为羊蝎子中会有一股比较重的膻味,还有一部分来自肉里的血水。掉水时,用冷水下锅在加热的过程还可以使内里的血水慢慢析出,如果是用热水焯会导致很多异味被锁在肉中,最后烧出来的肉味道就会差大味道 差一些。2 羊蝎子制作窍门 1、购买羊...
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