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怎样炖牛肉好吃又嫩又烂
怎样
煮
牛肉又烂又好吃
答:
将炒好的牛肉连同调料一起倒入砂锅或高压锅中。加水没过牛肉两指,盖上盖子,大火煮沸后转小火慢炖
。炖煮时间根据牛肉的部位和大小而定,牛腱子肉一般需要炖煮2-3小时,牛腩肉则需要炖煮更久。高压锅则可以缩短炖煮时间,但要注意控制火候,防止牛肉炖烂过度。第五步:收汁提鲜,滋味浓郁 炖煮至牛...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:
准备一个调料包,包上少许的茶叶,然后放入锅中跟牛肉一起炖煮
。这样的效果不仅让牛肉熟得更快,而且炖好的牛肉,还有一股清香的味道。炖牛肉技巧三 炖牛肉时,锅中还可以加入少许的白酒和米醋,少许的山楂片,这样不仅能让牛肉熟得快,而且肉质香嫩还没有异味。第1步,首先将市场上买回来的新鲜牛肉...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:
1、炖牛肉的时候,部位选择很重要
,牛腩肉是最佳的选择,相当于猪身上的五花肉,炖熟后又香又烂,而且中间有一层筋膜,可以增加一定的口感,用新鲜肉最好,改刀切成中快,不能太大,也不能太小。2、牛肉和猪肉、羊肉 一样,都有一定的腥味,必须要做去腥环节,把牛肉凉水下锅,放入葱姜,两勺料...
怎样炖牛肉又
软
又烂又好吃
?掌握好2点技巧,牛肉软烂入味,没腥气
答:
牛肉炖前要处理好,也就是牛肉本身的血水要去掉,
具体做法是牛肉放水里浸泡,去掉血水后再焯水
。焯水也有讲究,必须要凉水下锅,温水冲洗,等牛肉洗净后下锅炒上色,再加开水炖煮,这样一系列流程做好后就可以转进高压锅炖煮了,保准炖好特别软烂好吃,不柴不腥。在处理牛肉时,有人没有浸泡,有人...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
家常
炖牛肉
做法步骤
答:
要让牛肉变得又嫩又烂又好吃,可以尝试以下方法:
1、选择合适的部位:选择适合慢炖的牛肉部位
,如牛肉腱、牛肉腩等。这些部位的肉质较为韧性,适合长时间炖煮。2、先焯水:将切好的牛肉块放入滚水中焯水,捞出后洗净,去除血水和杂质。3、慢炖:在锅中倒入清水或高汤,加入少量生姜、葱、料酒等调味料...
怎样炖牛肉又烂又好吃
答:
1、准备材料:
牛肉
800克、大葱半颗、姜1料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒。2、准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。3、找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。之后准备好需要的辅料,4、锅里放入适量水,凉水下锅,把牛肉焯烫一下;5、焯...
牛肉怎么炖好吃又烂
?
答:
1、
好吃又烂
的
炖牛肉
步骤:先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段,将其翻炒出香味;沥干水分,加入适量的生抽,开大火炖煮牛肉;大约30分钟之后揭开锅盖...
牛肉怎样炖又嫩又烂
答:
炖牛肉又嫩又烂
的方法 一、准备阶段 1. 选购肉质良好的牛肉,如里脊或牛腱肉,这些部位的肉质较嫩。2. 提前浸泡,将牛肉放入冷水中浸泡1\~2小时,去除血水。二、炖煮技巧 1. 低温慢炖,使用低温慢炖或压力锅炖煮的方式,可破坏牛肉纤维,使其更加软嫩。2. 加入调料腌制,先用调料腌制一段时间...
炖牛肉怎么
做
好吃又烂
答:
1、第1步:先将买回来的
牛肉
用清水清洗掉牛肉表面的血水。2、第2步:将清洗
好
的牛肉放入到一个装清水的盆子当中,大约每半个小时换一下清水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,这一步大约需要两个小时左右。3、第3步:用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面,再向锅中加入适量的...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:
首先,选材是
炖牛肉
的第一步。应该选择适合炖煮的牛肉部位,如牛腩、牛腱子等,这些部位富含筋纹,炖煮后容易变得嫩滑。新鲜的牛肉质地更加鲜嫩,也更容易炖煮至烂。在购买时,可以挑选色泽鲜红、表面有光泽的牛肉。其次,预处理也很关键。牛肉在炖之前,可以先用清水浸泡一段时间,以去除血水和腥味。
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