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怎样做腊肉能透亮
冬季腌
腊肉
,很多人只会放盐,记住5大关键点,色泽金黄味道香
答:
腌
腊肉
的秘密可不是这么简单,把握住5大关键点,才能腌制出金黄
透亮
的腊肉。1、好吃的腊肉,水洗就废了。首先买一块精致的五花肉,肥瘦相间五层的最理想。买回来的肉不要急着用水洗,拿出你的高度白酒均匀地给肉来个按摩。白酒的作用可不仅能清洗肉,还能给肉进行消毒杀菌,同时去除肉内部的血腥味,...
怎么
腌
腊肉可以
金黄
透亮
,好吃又不长霉呢?
答:
腌腊肉群盛好的五花肉,并且用盐腌制的时候也是至关重要的盐
,一定要用到位还有就是可以适当的用烟熏一下这样既颜色黄还不容易坏
腊肉怎样
才
透亮
答:
做腊肉
成透明的方法:食材:猪肉5公斤,调料,盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤,(花生壳亦可)。步骤:(1) 腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后,皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具),在最上层的应皮向上肉朝下,并压以...
腊肉怎样做
颜色
透亮
答:
4、用一大铁锅或者铁筒,放入柏书锯末或者柏树枝叶,在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了,一般在8---10CM左右,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,一般要15天的,
腊肉
就制成了。5、腌肉时,时间要掌握准确,冬季略...
腊肉怎么
腌制
答:
1、五花肉打理干净备用。2、首先放孜然粒儿,然后是绵白糖,最后少许老抽放在洗干净的五花肉上,涂抹均匀腌制一段时间备用。3、将孜然,大料,茴香,等调料加盐用铁锅炒熟。4、炒好的调味料。5、将腌制的五花肉上涂抹炒熟的香料。6、反复涂抹香料,至均匀粘上为止。7、涂好后放在盆里,静置,继续腌的...
腊肉
晶莹剔透是什么原因
答:
盐量要多一些,在猪肉上面涂抹均匀,
这样
既能防止
腊肉
变质,也不会出现腊肉颜色浑浊的情况。肉类食物时间久了容易变质,虽然用盐腌制后能达到延长保质期限,但还是建议在腌制的过程中加适量白酒,白酒具有消毒的作用,能杀灭肉上的细菌,还鞥呢让腌制出的腊肉更加入味,变得晶莹
透亮
。
腊肉怎么做,
如何做腊肉
视频时间 00:52
腊肉
的做法?
视频时间 00:47
怎样
腌四川
腊肉
答:
制作
烟熏肉的诀窍是———用来熏肉的材料一定要有香味,并且调料要抹得均匀。我妈一直都是用新鲜的而且是湿的松树枝来熏烤
腊肉
的!要一直薰到腊肉变成金黄色的才
可以
。然后把腊肉包好放在冰箱里急冻起来就可以了。
这样
保存的腊肉香而不腻,肉片是金黄色的,
透亮透亮
的!一看见就特有食欲!
石门
腊肉怎么
腌制
答:
再次用手抓拌均匀,给肉增加一些底味,同时使得做出来的
腊肉
金黄
透亮
。腌制15分钟。第二步:腌制腊肉,直接放盐就错了,我们应该
这样做
:准备适量的食盐,10斤猪肉250克食盐 香料:几个八角,一小把花椒,一块桂皮,几片香叶,3个草果,一块陈皮,一小把小茴香 热锅,把食盐,香料放入,小火慢炒...
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