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怎么蒸卤面好吃不干窍门
卤面怎么蒸
又软又
好吃
答:
首先准备好材料,将豆角、豆芽洗净处理好,在锅中倒油,下蒜姜爆炒出香,分别倒入肉和豆角翻炒,豆角七成熟时加入豆芽,放调料炒至变色。浆面条放到蒸锅中
蒸
好,然后分两次倒进炒熟的菜里搅拌均匀,接着盛起来再蒸二十分钟,
卤面
就非常软且美味了。卤面的蒸法 卤面在我国河南等地区见的比较多,经常...
蒸卤面
的家常做法
窍门
答:
1、原料:面条一块、猪肉250G、料酒、特级酱油、红烧酱油、蚝油、芹菜、黄豆芽、西红柿、葱、姜、干辣椒、盐各适量 。2、所需配菜淘洗干净,湿细面条备用。3、先把面条放入蒸锅,上汽后
蒸
10分钟。4、芹菜和干辣椒分别切小段,猪肉切片,西红柿切小块,姜切末,葱切碎。5、炒锅里倒入适量食用油,放...
蒸卤面
太湿
如何
挽救
答:
1、多放油
,否则面条太干,多放酱油,否则不宜上色,豆角可多放点,蒸面条就是焖面了。2、
卤面在蒸的时候可以放一些食用油或者色拉油
在卤面上可以使得卤面不粘,而且不要放太多的面粉,这样也容易使卤面变粘。3、在上锅前,在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或植物油,然后直接将面条放在上面,面熟...
蒸卤面怎样
做
好吃
蒸卤面用湿布还是干布
答:
7、拌好的菜和面条一起放入蒸锅,盖上盖再蒸15分钟,蒸好即可出锅食用
。蒸卤面用湿布还是干布 我每次都是用湿的,主要是我用之前都先把笼布洗了。干的也可以,因为下边有水蒸气,没有多大影响。蒸卤面的做法就介绍到这里了,干布和湿布都是可以用的,没有多大的区别的。
卤面
太湿多
蒸
会儿会变干吗
答:
不会。卤面蒸的时间长了是湿的。蒸卤面是有技巧的,
时间不能太短,也不能太长
。时间短了蒸不熟,时间长了就会太湿。正确的做法首先蒸卤面要在锅里的水开后,再把面条放在篦子上,盖上锅盖蒸八到十分钟,取出,趁热把面条打撒,这样蒸出来的面条吃起来筋道有弹性。
蒸卤面
的步骤和
怎么蒸
才能
好吃
答:
1、面条要用最细的面条,这样
蒸
出来的才
好吃
。2、面条放入蒸笼,蒸20分钟。3、五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。4、芹菜洗干净,中间劈开,切成长段。5、泡发木耳。快速的办法就是热水放入密封的杯子,放入木耳,来回摇晃几次,很快就能把木耳泡发好。6、泡发好的木耳去掉蒂,只...
蒸
生
卤面
的
技巧
答:
1、第一步细面条放入锅内,使用大火
蒸
20分钟。2、将豆角、芹菜、蒜薹,五花肉,葱姜,辣椒切好,放一旁备用。3、锅内放油加热,放入料酒和五花肉进行翻炒。4、然后放入葱姜、豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒、豆角、盐、酱油和水进行翻炒。5、蒸好的面条放入盆里,迅速抖散。6、然后将炒好的菜和汤汁倒...
河南特色
蒸卤面
,不煮不炒也不焖,一拌一蒸简单又美味,
好吃不
腻
答:
1、关于面条:
蒸卤面
的面条尽量选择刚压出来的新鲜面条,越细越好。如果买不到新鲜的面条,也可以用挂面来做,但是记得做卤菜的时候卤汤要多一点,不然挂面会比较干不入味儿。2、关于菜码:肉类通常是选择肥瘦相间的猪肉,五花肉最适宜,炒出猪油来蒸面最香。如果不吃猪肉也可以选择牛肉。蒸卤面的配菜...
蒸卤面好吃
有
诀窍
,用哪种做法,面条筋道不沾不坨?
答:
方法一1.面条要用最细的面条,那样
蒸
出的才
好吃
,面条放进笼屉,蒸20min。蒸熟后要趁着热放入碗中,用筷子交叉式抖开面条,将黏连一部分分离晾一下2.长豆角洗干净切割成段儿,豆芽菜清洗干净,五花肉用2勺米酒、3克黑胡椒粉、5克生抽酱油腌渍10min3.锅内放进2勺动物油,下葱蒜、八角、朝天椒、...
怎样蒸卤面不
粘还软
视频时间 00:59
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卤面图片