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怎么样饨大肉排骨
在家炖
排骨怎样
炖的烂?
答:
建议大家在炖肉的时候选择砂锅,虽然炖的时间较为久一点,但是可以让肉充分入味,而肉中的蛋白质也可以充分的分解出来。3、 配料要足花椒、大料、香叶、肉桂、生姜、蒜头、大葱等炖肉料一样都不能少这些辅料,不但可以掩盖肉的腥味,而且还能将配料本身的香味融入到肉的脂肪中,让肉的口感更富有层次。4...
炖
排骨
加开水还是冷水
答:
炖
排骨
用热水或者是冷水都是可以的。我觉得炖排骨的时候没有这么多讲究的,我一般自己在家炖排骨都是直接用凉水的排骨先炒一炒,然后放上酱料之后,最后再把凉水放进去一起炖。大概需要炖上三十分钟到四十分钟的时间,这样排骨汤就炖好了。
怎么
炖
排骨
才好吃?
视频时间 00:46
排骨怎么
炖才不塞牙 炖排骨诀窍大放送
答:
窍门1:煲汤之前先过水 所有的
大肉
大骨在开始煲之前,都应该先过一次沸水。也就是说,在你想要炖
排骨
的时候,洗干净了之后煮开一锅水,水里放上一些拍好的姜和料酒,然后把生肉放进水里,不需要等到水沸了之后再放进去,而是在开始煮水的时候就把生肉放到水里,一起煮,待水沸之后大概再煮5-10...
炖
排骨
需要放那些调料
答:
炖
排骨
都放什么料可以根据你做的放材料:1、正宗炖排骨,配料:八角、肉桂、冰糖、葱段、姜片、盐等。2、土豆豆角炖排骨,配料:土豆、圆豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末(蒜掰也可)、盐等。3、红枣冬瓜排骨,配料:红枣、冬瓜、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。4、枸杞炖排骨,配料:葱段、姜片、盐、...
怎样
炖
排骨
肉不老?求指导!
视频时间 00:36
怎么
炖
排骨
好吃 这样炖排骨美味又营养
答:
1.把
排骨
切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以...
炖
排骨
的做法
视频时间 00:08
清炖
排骨怎么
炖出来好吃?
答:
做法如下:1、2根
排骨
用刀剁成小段,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡1小时,泡出排骨里的血水,能够有效去除腥味,让排骨更香。2、排骨泡得发白后捞出,换一盆水,加入食盐、面粉,用手揉搓。排骨表面油腻腻的,沾了不少灰尘、杂质,用吸附力强的面粉来搓洗,能把排骨洗干净,变得清爽,...
炖
排骨
要焯水吗
答:
红烧、煎炸
排骨
不需要焯水,炖煮排骨需要焯水,冰冻排骨需要焯水。在做红烧、煎炸类排骨时,适合直接把排骨直接放油锅里煎炸出香味,再放入调味料烹饪;炖煮排骨的做法分为清炖或卤炖等,在清炖或卤炖时由于是直接加入水炖。如果不焯水,会有很多浮泡血水导致腥味重,所以在炖排骨前要先焯水除腥;...
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