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怎么区分火碱泡过的鱿鱼
女子买鱿鱼焯水后离奇消失,
如何辨别
市场上
的鱿鱼
是否经过化学药水
浸泡过
...
答:
3、摸 用手摸鱿鱼,如感觉过于平滑,质地脆,一捏就会碎,就可能鱿鱼是用火碱浸泡过的
。4、撕 新鲜鱿鱼外表都有层完整的膜,这种膜通常是黑色的,用手抚摸鱿鱼如果没有发现这种膜,说明鱿鱼已经放太久了,不新鲜。而此时如果鱿鱼还没坏的话,就说明这种鱿鱼肯定是拿药水泡过的,因为膜没有是不可能...
双氧水
泡过的鱿鱼
特征
答:
1、外观特征:双氧水泡颜色比正常鱿鱼更白更鲜亮一点
。这是双氧水有漂白作用,会使鱿鱼的色素受到影响而变得较为明亮。2、
质地特征
:双氧水泡过的鱿鱼在质地上也有所不同。它们的弹性比较差,没有正常鱿鱼那种柔软而有弹性的质感。3、食用安全性:双氧水泡过的鱿鱼食用后会对人体造成毒害。双氧水是一种强...
鱿鱼泡
开是什么样的
答:
2.闻
如果您闻到的鱿鱼
带有强烈的碱性或刺激性气味
,或者在医院里感觉到像鱿鱼一样的气味,则说明它是化学鱿鱼;3.摸
用手触摸鱿鱼时,如果感觉太滑和太脆
,捏时会破裂,可能鱿鱼是用火碱浸泡过的。4.撕 新鲜的鱿鱼在外面有完整的薄膜,这部电影通常是黑色的,如果您用手触摸鱿鱼时未找到该膜,则...
鱿鱼
头
怎么分辨泡
药水
答:
1、鱿鱼一般是灰白色,而甲醛泡过的鱿鱼色泽光亮,颜色光亮的即是泡过的
。2、
甲醛有刺鼻气味
,闻起来没海鲜腥味或有别的怪味的鱿鱼,很可能添加了甲醛。3、甲醛泡过的鱿鱼肉比较硬,缺少弹性,易碎,出现这种情况就是泡过甲醛的。用甲醛溶液泡鱿鱼分两种情况,一种是泡发干鱿鱼。以前人们大多使用水发...
双氧水
泡过的鱿鱼
特征
答:
外观更加白亮:双氧水具有强氧化性,能够有效去除鱿鱼表面的污垢和色素。因此,经过双氧水
浸泡过的鱿鱼
外观更加白亮,色泽诱人。消费者在购买时,如果发现鱿鱼的颜色过于白亮,就要警惕是否为双氧水泡过的鱿鱼。质地更加饱满:双氧水
浸泡鱿鱼
后,会使其肉质更加饱满,口感更加鲜嫩。这是因为双氧水能破坏鱿鱼中...
双氧水
泡过的鱿鱼
特征
答:
首先看外观,正常的鱿鱼体型偏小,颜色微微发红,比较自然;而
浸泡过的鱿鱼
体型会胀得比较大,且颜色偏白、偏亮。其次看手感,正常的鱿鱼摸起来有一定的弹性;而浸泡过的鱿鱼摸起来弹性较差,发硬。最后闻味道,正常的鱿鱼没有异味,但浸泡过的鱿鱼味道较重,感觉像是医院里的味道。
女子买二斤
鱿鱼
焯水后消失了,到底是操作问题还是食品安全问题?
答:
一、化学鱿鱼的生产有些不法商贩
用烧碱
、过氧化氢、福尔马林等方法,把干瘪
的鱿鱼
泡在水里,使其饱满、嫩滑,犹如新鲜的鱿鱼。但烧碱、双氧水、福尔马林等都是化工原料,国家已出台相关法律法规,这些化工原料不能在食品加工、生产过程中使用。就拿福尔马林来说,新鲜鱿鱼用清水
浸泡
,经过12小时后,就会...
泡发
的鱿鱼
和鲜
鱿鱼区别
在哪里,哪个更好吃?
答:
用
火碱泡
发鱿鱼,时间短,涨发率高,而且发好
的鱿鱼
质地脆嫩,洁净透明,光亮度好。具体方法是:把500克鱿鱼放入盆内,加入清水(冬季可用温水),浸泡3~4小时,然后将鱿鱼的头、须、身分开,换上净水(没
过
鱿鱼),加入浓度为50%的火碱溶液40毫升,搅拌均匀,浸泡2~4小时,至鱿鱼厚度增加,有...
怎么区分泡
药水
的鱿鱼
答:
首先,真正的新鲜鱿鱼的颜色都是偏向灰白色的,而
泡过
药水
的鱿鱼
则会很有光泽,并且它的颜色也会变得更鲜亮。同时,泡过药水的鱿鱼肉会比较硬。除此之外,新鲜的鱿鱼闻起来应该是有非常明显的属于海鲜的腥味的。如果我们购买的鱿鱼并没有这种味道或者是有其他异味的话,那它就很有可能泡过药水。
怎么
鉴别甲醛
泡过的
海鲜
答:
4、切——就是捏。经过福尔马林浸泡的海鲜捏起来会比较硬实,摁压鱼体时,感觉不到海鲜应有的弹性。
鱿鱼
、生蚝表面会变得光滑且无粘感,虾类则会变得又硬又脆,容易断碎。【
辨别
带鱼是否泡过甲醛】1、正常的带鱼弹性较差,用手按压会有指印,并能把鱼鳞搓掉。2、而
浸泡过的
带鱼肉质很瓷实,弹性非常...
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