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徽菜是徽州菜系吗
徽菜是
哪个地方的菜 徽菜指的是什么菜
答:
“徽菜”是指安徽菜
。徽菜,指徽州菜,为中国传统的八大菜系之一,是独具一格、自成一体的著名菜系。徽菜起源于南宋时期的古徽州,为今安徽歙县一带,原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,后流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域。徽菜是哪个地方的菜 徽菜...
徽菜是
哪个地方的菜
答:
徽菜,也称徽州菜,是中国安徽省徽州地区的传统菜系之一
,以独特的风味和精美的制作工艺而闻名于世。徽菜以清、鲜、嫩、香、脆、软、甜、酸、辣为特色,口味清淡,适合各种人群食用。徽菜的制作历史悠久,可以追溯到3000多年前的商朝时期。徽州地区的气候、土地、水源、物产等条件形成了徽菜独特的原料和...
徽菜
有哪些菜
答:
徽菜是徽州菜
,为徽州山区风味。徽州即现在的黄山市、绩溪县(今属宣城市)、婺源县(今属江西上饶市)。徽商(即徽州商人)曾在中国历史上产生了巨大影响,也使得徽菜成为著名菜系。名菜有:臭鳜鱼、毛豆腐、石鸡、石耳、石斑鱼、腌齑(发音为“鸡”)烧豆腐、刀板香、火腿、葛粉圆子、婺源荷包红鲤鱼...
徽菜是
哪个地方的菜
答:
徽菜是徽州的菜
。徽菜起源于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,在清朝中、末期达到了鼎盛,徽菜是徽州六县的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道,由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,具有广泛的影响,明清时期一度居于八大菜系之首。徽菜的烹饪技法包括刀工、火候和操作技术,徽菜之重...
徽菜是
什么地方
菜系
答:
徽菜是中国八大菜系之一,仅仅指徽州菜
,而不能等同于安徽菜。
请问八大
菜系
中"
徽菜
"为什么不叫皖菜呢?
答:
这是因为呀,
徽菜
仅仅指
徽州
菜,是中国的八大
菜系
之一,但是在概念上不能等同于
安徽菜
,所以不叫皖菜。徽菜来自徽州,离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州,今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种气候交接地带,雨量较多、气候适中,物产特别丰富。黄山植物就有1470多种,其中不少...
八大名
菜系
是哪八大
答:
徽菜
即
徽州
菜,不等于
安徽菜
,现在的安徽菜叫皖菜。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源。徽菜以徽州特产为主要原料,在采用民间传统烹调技法的基础上,吸收其它
菜系
技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。2、湘菜:湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝...
八大
菜系
之一
徽菜
指的是
安徽菜
么?
答:
徽菜是
中国八大
菜系
之一,指
徽州
菜,不能等同于安徽菜。过去很多人一提起徽菜就把它等同于皖南菜。而皖南菜是以黄山、宣城地方风味为主,以黄山、绩溪等地方菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源。徽菜特点有四 一、就地取材,以鲜制胜,徽地盛产山珍野味河鲜家禽,就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二...
徽菜是
哪个省
答:
徽菜
,原指
徽州
菜,现指
安徽菜
,是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源。徽菜以安徽特产为主要原料,在采用民间传统烹调技法的基础上,吸收其它
菜系
技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。徽菜具有丰厚的文化底蕴...
八大
菜系
之
徽菜
的饮食文化及历史渊源
答:
徽菜是
中国著名的八大
菜系
之一。徽菜的影响极其广泛,徽菜的形成、发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系,徽菜又有徽帮、安徽风味之称。徽菜文化对中国的饮食文化有着重要的影响,让我们来了解下八大菜系之徽菜的饮食文化及历史渊源。徽菜是指
徽州
菜,它起源于黄山麓下的歙县(古徽州)。后来,由于新安江...
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