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微生物发酵过程分为两类
微生物发酵
的操作与特点
答:
根据微生物的种类不同(好氧、厌氧、兼性厌氧),可以分为好氧性发酵和厌氧性发酵两大类
。(1)好氧性发酵 在发酵过程中需要不断地通人一定量的无菌空气,如利用黑曲霉进行柠檬酸发酵、利用棒状杆菌进行谷氨酸发酵、利用黄单抱菌进行多糖发酵等等。(2)厌氧性发酵 在发酵时不需要供给空气,如乳酸杆菌...
按照产物生成与菌体生长是否同步,可将
分批发酵分为
哪两种类型,并绘图表 ...
答:
4、分批发酵:分批发酵是指在一封闭系统内含有初始限量基质的发酵方式
。在这一过程中,除了氧气、消泡剂及控制pH的酸或碱外,不再加入任何其它物质。发酵过程中培养基成分减少,微生物得到繁殖。微生物所处的环境在发酵过程中不断变化,其物理,化学和生物参数都随时间而变化,是一个不稳定的过程。分批发...
微生物
的
发酵类型
主要有哪几种,分别是什么?
答:
对富含有机物的物料进行发酵,
可分为好氧性发酵和厌氧性发酵两类
。1、好氧性发酵。指的是由利用空气或者水中游离的氧气进行繁殖的好氧性微生物进行的发酵类型。在好氧条件下,淀粉在淀粉酶的作用下转化成为麦芽糖,再在麦芽糖酶的作用下,转化成葡萄糖,进而转化成酒精和醋酸,最终变成二氧化碳和水,...
微生物发酵分为
哪两种
答:
所以按照产物不同就分为酒精发酵(Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型
)、丁二醇发酵、乳酸发酵、混合酸发酵、丁酸发酵、丙酮丁醇发酵、氨基酸发酵等等。每种发酵的途径是不一样的
微生物发酵过程
中的培养条件主要有哪些及注意事项?
答:
微生物发酵过程根据发酵条件要求分为好氧发酵和厌氧发酵
。好氧发酵法有液体表面培养发酵、在多孔或颗粒状固体培养基表面上发酵和通氧深层发酵几种方法。厌氧发酵采用不通氧的深层发酵。因此,无论好氧与厌氧发酵都可以通过深层培养来实现,这种培养均在具有一定径高比的圆柱形发酵罐内完成,就其操作方法可...
发酵
的基本原理
答:
主要类型的发酵 1、乳酸发酵:乳酸发酵是一种常见的
微生物发酵过程
,主要由乳酸菌进行。在无氧条件下,乳酸菌将碳水化合物转化为乳酸,同时产生能量。乳酸发酵在食品加工中广泛应用,如酸奶、酸黄瓜等。2、醇发酵:醇发酵是一种产生醇类化合物的发酵过程。酵母菌是常见的醇发酵微生物。酵母菌通过将糖类...
微生物
中细菌乙醇的
发酵
和酵母菌乙醇发酵的概念
答:
多种微生物(如酵母菌,根霉,曲霉,某些细菌)能通过称为乙醇发酵的过程,将糖转变成乙醇和CO2.乙醇发酵也分为同型乙醇发酵(homoalcholic fermentation)和异型乙醇发酵(heteroalcoholic fermentation)两类.同型乙醇发酵(homoalcholic fermentation):酿酒酵母能够通过EMP途径进行同型
酒精发酵
,即由EMP途径代谢...
微生物发酵过程
三阶段
答:
微生物发酵过程
通常可以
分为
三个阶段:1.生长阶段:微生物在此阶段中生长繁殖,消耗基质并产生一些代谢产物和酶。在此阶段中,通常需要进行一些控制来保证产物的质量和数量。2.中间代谢阶段:在此阶段中,微生物开始消耗生长期产物中的能量,并将其转化为所需的代谢产物。通常该阶段是产生所需产物的关键...
工业
微生物发酵
根据投料方式不同
分为
哪几种
答:
【答案】:工业微生物发酵根据投料方式不同分为:
①分批发酵
。把菌体和培养液一次性装入发酵罐。②补料分批发酵。在分批发酵过程中连续不断的补充新培养基,但并不连续的向外放出发酵液。③连续发酵。以一定的速度向发酵罐中添加新鲜培养基,并以相同速度流出发酵液,使发酵罐的液量状态近似恒定。
微生物发酵
工艺
流程
答:
微生物发酵
工艺流程可以
分为
以下几个步骤:1.培养菌种:选取适宜的菌株,进行菌种的培养和繁殖。2.准备发酵基质:根据不同微生物的需要,选择合适的发酵基质并进行配制。3.发酵条件控制:根据不同微生物的生长特性,合理地控制发酵温度、pH、氧气供应等条件,以促进微生物的生长和代谢。4.
发酵过程
监控:对...
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