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微生物发酵做成的产品
什么是
发酵
食品?
答:
1. 酒精饮料:包括蒸馏酒、黄酒、果酒和啤酒等
,这些都是通过微生物发酵过程产生的。2.
乳制品:如酸奶、酸性奶油、马奶酒和干酪等
,这些产品的制作同样依赖于微生物的发酵作用。3.
豆制品:豆腐乳、豆豉和纳豆等
,这些豆制品也是通过微生物发酵而制成的。4. 发酵蔬菜:如泡菜、酸菜等,这些蔬菜在发...
微生物产品
有哪些
答:
一、微生物发酵产品 这些产品是通过微生物发酵过程产生的,
如酸奶、活性乳酸菌饮料等
。它们对人体健康有益,有助于改善肠道环境等。二、微生物代谢产物提取物 从微生物代谢过程中提取的物质也属于微生物产品的一种。例如,一些抗生素、维生素以及生物活性物质等,它们被广泛应用于制药和保健领域。例如,青霉...
利用
微生物发酵制成的产品
有哪些?
答:
发酵工业的产品在日常生活中随处可见,
酒、酸奶、酱油、醋、味精,以及抗生素药、激素、疫苗等
,都是利用微生物发酵制成的产品。人类在史前时期已经能够利用各种不同的微生物了。公元前2000多年,埃及人已酿造出了葡萄酒,中国古代劳动人民,早在4000多年前就从实践中发现了发酵现象。中国用谷物酿酒大概开...
今天学到了哪些酿造良品?分列利用哪些
微生物发酵
生产?
答:
利用微生物发酵生产的产品包括:酒类:如果酒(葡萄酒等)、米酒、白酒等
;有机溶剂:如乙醇、丙酮、丁醇、甘油;有机酸:如醋酸、乳酸、葡萄糖酸、柠檬酸、酒石酸、衣康酸、长链二元酸(以十三到十八碳的直链烷烃为原料的发酵产品);氨基酸:如谷氨酸(单谷氨酸钠又称味精)、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸...
常见的
发酵产品
有哪些
答:
常见的发酵产品包括:1. 酸奶:通过乳酸菌发酵牛奶或羊奶制成的乳制品
。2. 豆腐:通过大豆发酵及凝固制成的食品。3. 酱油:通过大豆、麦麸、小麦等主料进行微生物发酵后制成的调味品。4. 醋:通过酒精发酵制成的酸性液体。5. 泡菜:通过盐腌蔬菜,并在发酵过程中产生有益菌群,使其具有酸味和脆口...
什么是
微生物发酵
饲料
答:
微生物发酵
饲料是利用微生物的代谢作用和活性产物对原料进行发酵处理而
制成的
一种饲料。这种饲料通常以植物和动物产生的副
产品
(如麦秸、玉米秸秆等粗饲料)作为底料,通过微生物的酵素等代谢作用,可以将其中的淀粉、蛋白质、纤维素等转化为可消化吸收的营养物质,大大提高了饲料的营养价值。此外,经过微...
请大家举例说说日常生活中
微生物
与我们息息相关的例子以及对我们产生...
答:
1. 食品制作:
酸奶
是通过添加乳酸菌来发酵而成的,它不仅丰富了食品的口感,还提供了益生菌,有益于人体健康。酒类饮料的制作也依赖于酵母菌的发酵作用,这些微生物将糖分转化为酒精和二氧化碳。2. 发酵调味品:酱油、醋等调味品同样是通过微生物的发酵过程制成的。这些发酵产品为我们的饮食增添了独特的...
请列举出一些有
微生物发酵
而成的食品,说明它们是有什么微生物发酵而成...
答:
酱油:酱油生产以大豆为主要原料,其他有麦麸、小麦、玉米等,将上述原料经粉碎
制成
固体培养基,在好氧条件下,利用产生蛋白酶的霉菌,如黑曲霉进行
发酵
。
微生物
在生长过程中会产生大量的蛋白酶,将培养基中的蛋白质水解成小分子的肽和氨基酸,然后淋洗、调制成酱油
产品
。酱油富含氨基酸和肽,具有特殊香味...
利用
微生物发酵
可以生产哪些
产品
答:
利用微生物发酵生产我们需要的产品,古已有之。3000年前,两河流域就有了用大麦经微生物发酵生产的含
酒精饮料
,类似于现在的啤酒。我国也在2000多年前,利用微生物生产了酒类、酱油、醋等产品。此后,酸菜、腐乳、
酸奶
等也出现了。到了近现代,随着对微生物认知程度的提高,微生物发酵为我们提供了更多的...
白酒是
微生物发酵的
产物吗
答:
酒是世界上
微生物发酵
产量最大
的产品
。中国传统白酒发酵的实质是,以谷物为主要原料,通过控制一定的条件(原料组成、原料处理方式、水分、温度、酸度、供氧条件等)网络自然界中有益微生物的生长与代谢,使之在生成主要代谢产物乙醇的同时,还形成丰富的白酒风味物质。在白酒生产中,通常所涉及的微生物主要有霉菌...
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