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开水蒸馒头还是冷水蒸馒头
冷水蒸
跟
开水蒸馒头
的区别
答:
1、冷水蒸馒头
。在锅内加冷水,然后放入馒头,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口,其次对于还没有充分发酵到位的馒头,用冷水蒸的时候还可以促进二发,帮助馒头胚发酵、蓬松。2、开水蒸馒头。热水蒸馒头可以会让食物热得快一点,但生冷的馒头突然遇到热气,容易表面粘结,虽然外皮一下子就熟了,但...
蒸馒头
时馒头放进去时蒸锅里
是凉水还是开水
答:
馒头需要用冷水上锅蒸
。1、蒸馒头的时候一定要冷水上锅蒸,这样蒸出来的馒头才又大又白,软嫩好吃。蒸馒头时,馒头放置的不能紧挨,要留一定的距离,保证馒头变大以后不会拥挤。(不加白糖,喜欢加碱面的朋友,蒸馒头就需要用热水!效果更好。)2、焖馒头。馒头上锅蒸20分钟左右即可蒸熟,关火以后...
蒸馒头
用
热水还是冷水
?
答:
蒸馒头一般是冷水下锅
。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬。如果用...
蒸馒头是冷水
还是
开水蒸
蒸馒头是冷水吗
答:
1、馒头是用冷水蒸的
,首先使用做饭的锅往里加入适当的冷水,待水烧开后放入馒头开始蒸,蒸馒头的过程中需要让馒头之间保持一定的间隙,避免馒头熟后粘连一起,根据馒头的大小以及火候,大概蒸个十五分钟分钟即可。2、如果是在家蒸馒头,最好是冷水上锅蒸馒头。因为冷水上锅蒸馒头,可以让馒头有三次发酵...
馒头开水蒸还是冷水蒸馒头
怎么蒸
答:
1、用开水蒸已发酵好的馒头,用冷水蒸没有充分发酵的馒头
。冷水在加热过程中,温度逐渐上升,烧开需要一段时间,这期间有利于馒头生坯进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发皱或干硬。如果用开水蒸未充分发酵的馒头,酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死,不再继续发酵,导致馒头干硬不好吃。如果用冷水蒸发酵好的...
蒸馒头
时,“
开水蒸
”
还是
“
冷水
上锅”?区别很大,教您正确做法,真香!_百...
答:
蒸馒头
用
冷水蒸
。
馒头冷水
下锅蒸,在温度逐渐上升的过程中,能够让馒头有一个二次醒的过程,帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加好吃。而如果直接用
热水蒸
,馒头容易表皮变硬、夹生。如果是已经蒸好了放在冷冻层保存的馒头,冷水下锅蒸能够让馒头解冻,水开之后就能够更快将
馒头蒸
熟。正确的蒸馒头的...
馒头
应该用
冷水蒸还是
用
热水蒸
答:
1、对于已经发酵好的
馒头
,一般是水开后让锅。2、如果二发不到位。用冷水可以帮助馒头胚发酵,发面的时候在上面盖一层湿布,保持水分,表面不开裂。3、用
开水蒸
的是已经发酵好的馒头。用
冷水蒸
的是还没有充分发酵的馒头。4、因为冷水在加热过程中。温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间。5、蒸...
蒸馒头冷水
下锅
还是开水
下锅
答:
冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比
开水
下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要
是凉水
,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火
蒸馒头
。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。在随着凉水加热的过程中,馒头可以再次进行发酵,蒸出来以后会更加松软。
蒸馒头凉水还是热水
答:
蒸馒头
一般
是冷水
下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以用
热水
下锅。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬。如果用...
蒸馒头冷水
下锅
还是开水
下锅?
答:
冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比
开水
下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要
是凉水
,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火
蒸馒头
。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。在随着凉水加热的过程中,馒头可以再次进行发酵,蒸出来以后会更加松软。
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