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广式香肠配方
广式香肠
的最正宗
配方
答:
生活中的蒋老师 2023-12-06 · 超过91用户采纳过TA的回答 关注
广式香肠的配方:猪肉5000克、盐125克、白糖240克、高度白酒180克、红曲粉30克、生抽150克、肠衣适量
。将猪肉切丁,泡出血水,拌入糖、生抽、腐乳、白酒腌制4小时以上,灌入肠衣,扎孔排气,晒干即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 ...
广味
香肠
最正宗
配方
答:
广味香肠最正宗配方 配方:瘦肉70%,肥肉30%,精盐、白糖、白酒、白酱油、硝酸钠、味精
。 1. 猪肉,切丁。 2. 瘦肉丁用盐水浸泡,肥肉丁烫洗。 3. 混合肉丁,加调料拌匀。 4. 灌入肠衣,系好。 5. 风干2周。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是...
做广味
香肠
需要放什么调料?
答:
做广味香肠需要放白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克
。补充 广味香肠做法 所需原料 制作广味香肠的原料:瘦猪肉9公斤、肥猪肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克。具体步骤 1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片...
做广味
香肠
需要放什么调料?
答:
广味香肠的做法,
准备材料:猪肉(3肥7瘦):2000克 、盐:55克、冰糖粉:60克、生姜粉:12克、白胡椒粉:12克、白酒:适量、红曲粉
:12克、猪肠衣:适量。1、猪肉洗净晾干水分,切小片。2、肥肉要剁碎一些,比瘦肉小。3、把所有材料放入肉里,完全和肉混合搅拌均匀。4、混合好后,静置1小时以...
自己做
香肠
的调料
配方
答:
1、广式香肠的配料标准
主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。 辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤,无色酱油750克
,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,亚硝酸钠3克。2、广州卫生肠香肠配料标准 主料:瘦猪肉100千克 辅料:白糖9.4千克,精盐2.5千克,50度白酒1.8...
广味
香肠
最正宗
配料
表
答:
广味
香肠
最正宗
配料
是猪瘦肉1000g、猪肥肉350g、白糖50g、味精10g、盐20g、二锅头高度白酒45g、姜汁20g、红曲粉8g。广味香肠又称广东香肠,是中国广东省特有的一种传统肉制品,属于粤菜系。它与四川香肠并称为中国两大香肠类型,两者在风味和制作方法上都有所不同。广味香肠的特点是味道偏甜,色泽...
广式香肠
的
配方
?
答:
广式香肠配料
:猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。制造步骤:1、准备好新鲜猪肉,洗净;肥肉分别切筷子粗细丝。2、加入盐。3、加入白糖。4、加入红曲粉。5、加入生抽。6、加入高度白酒。7、充分拌匀,腌制至少1小时。8、羊肠衣用...
正宗广味
香肠
的
配料
比例是怎么样的?
答:
广味
香肠配料
比例按照10斤猪肉为例子:3两高度白酒(150毫升)。3两白糖(150克)。2两盐(100克)。2两其他辅料(生姜40克+五香粉30克+鸡精30克)。简介 中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前...
广味
香肠
最正宗
配方
答:
1、把猪肉切成丁备用 2、准备好调料 3、肠衣提前泡水洗净 4、盐、糖、白酒、白酱油、姜蓉、胡椒粉、鸡精调成广味
香肠
的腌汁 5、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、黑胡椒粉、姜蓉调成川味香肠的腌汁 6、和肉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时 7、用灌肠器将肉灌进肠衣,做成香肠 8...
广式香肠
用什么
配料
答:
所需
配料
:猪腿肉 3600克、盐 75克、高度白酒 180毫升、白糖 210克、红曲粉 30克、生抽 50毫升、盐渍羊肠衣 适量。1、首先把准备好的猪肉用刀切好,洗净沥干。2、沥干后盆中加盐,白糖,红曲粉,生抽,白酒,用手抓匀,静置60分钟。3、然后把准备好的肠衣用盐水洗净,沥干水分。4、猪肉放入机器...
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