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幼儿园厨房洗菜流程
幼儿园厨房洗菜
一洗二什么
答:
一、初洗:将去皮的瓜果,去掉菜头的蔬菜,打鳞的鱼类,去毛的肉类用清水清洗。标准:无腐烂,无异味,泥沙
。二、细洗:将切过后的菜品倒在洗菜池进行浸泡30分钟;再清洗2-3次。标准:菜类中无杂物,无砂子,无异味。三、清洁:菜筐要逐个清洗干净后才能放置菜。标准:菜筐必须里外干净,无污垢,...
幼儿园
食堂冬天
洗菜
有热水吗
答:
一般是没有的,可以申请购买一个热水器。菜清洗就要经历四个步骤,
面粉粗洗、自来水冲洗、盐水浸泡半小时、自来水冲洗
,如果是清洗水果则还需要再用纯净水清洗。
幼儿
小
厨房
活动方案
答:
1、洗菜组:老师把芹菜分配给配菜组
,小朋友在老师的指导下进行摘去菜叶,老师把分摘后的芹菜整理后,进行淘洗干净。2、切菜组:收集上来淘洗干净的芹菜、葱姜切菜组进行切碎。老师提醒小朋友在切菜过程中注意用刀安全。3、拌馅组:小朋友把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、味精、五香粉、...
幼儿园
食堂
洗菜
需要用盐泡吗
答:
最好是用盐泡一泡,因为儿童的抵抗力没有那么好,孩子安全才是最大的安全。
幼儿园
的
厨房
工作计划
答:
(三) 革新工作
流程
在上学期试行的
洗菜
、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上,适当作一些改进。 (四) 高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用。 2、一丝...
《小厨师》
幼儿园
中班教案
答:
1、学
洗菜
提问:刚才你买了什么菜?小厨师们准备先做什么呢?(洗菜)想一想用什么动作表示洗菜呢?请你来表演一下(双手搓),还可以怎么洗呢?(
幼儿
自由做) 总结:我们一起来学一学,这是洗得什么菜呢?(师带领幼儿边做边念儿歌:两手搓搓洗青菜,手臂伸长洗萝卜) A听音乐,师做洗菜动作,幼儿做菜随音乐扭动 我洗...
幼儿园
一日生活
流程
图片
视频时间 17:00
幼儿园
食品安全工作计划表6篇
答:
(2)根茎类:在
洗菜
池中清洗干净外皮,需打皮处理的,打皮后再次清洗,然后用专用菜板,根据食谱要求切割装入容器备用。 4、粗加工人员必须穿戴整齐,持有健康证上岗。 5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。 (四)
幼儿园
食品原料采购索证制度: 1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。 2、定点...
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