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干银耳怎么选才是好的

银耳怎么挑选好坏答：1、看颜色：银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳。但买银耳并不是越白越好，选银耳应该选择白中略带黄色的。2、闻味道：干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。挑选银耳除了看颜色，还要闻是否有异味。3、看质感：银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作...

如何判断干银耳的品质?答：观察外观：优质的干银耳色泽自然，呈浅黄色或米白色，表面光滑，无杂质。如果干银耳颜色过于白亮或者发黑，可能是经过漂白或者质量不佳。此外，干银耳的形状应该完整，大小均匀，破损较少。闻气味：优质的干银耳气味清香，无异味。如果闻到刺鼻的气味或者霉味，说明干银耳可能已经变质或者受到污染。摸质地：...

如何挑选优质银耳答：1、一看：优质银耳朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂小无根、无黑点、无杂质等。干耳浸水后，泡发率高。劣质银耳朵型大小不一，僵结不疏松，蒂头不净甚至有黑点，有烂耳、杂质等，干耳泡发率低。2、二摸：银耳脆，晒的干，重量轻。用手轻轻一碰，银耳的小朵就能掰掉，不好的银耳扯不断，...

如何判断干银耳的品质?答：摸质地：用手轻轻捏一下干银耳，优质的干银耳应该有一定的弹性，不易碎。如果干银耳捏起来很脆，容易碎，可能是品质不佳或者存放时间过长。检查杂质：在购买干银耳时，可以将其放在明亮的光线下仔细观察，看是否有杂质、虫蛀等现象。优质的干银耳应该干净无杂质，如果有杂质，可能是加工过程中没有清洗干...

银耳怎么挑选好坏答：1、看品相：一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。

银耳怎么挑选答：1、看颜色 银耳在新鲜的时候纯白色，干后呈黄白色或黄色。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚。蒂头小，无黑斑。朵形圆整，大而美观。如果银耳呈暗黄色，蒂头有杂质，可能是受到污染了。如果银耳呈现洁白，可能是硫熏过的。2、摸质地 好的银耳应该干燥、肉厚。如果摸起来潮湿粘手，则一定不要买...

干银耳偏黄正常吗-什么样的干银耳才是好的答：干制银耳本身是偏黄的，如果过白反而要小心。普通银耳晒干或晒干后的颜色略带黄色，但为了让银耳看起来更漂亮，一些商家会用一些配料将原本发黄的银耳变白，这样看起来会更好看。 . 但是我们在选择干银耳的时候，还是尽量选择黄色的，因为银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康不利。什么样的干银耳...

银耳的选购技巧有哪些买银耳如何选答：质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。干银耳被熏蒸过会有异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色，还要闻闻是否有异味。另外可以用舌头品尝，如感到刺激或者辣味，就是硫熏过...

银耳怎么挑选好坏答：银耳怎么挑选好坏可以通过颜色辨别。买银耳并不是越白越好。一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。也可以闻味道。干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味。凑在鼻子上闻会刺鼻。银耳怎么挑选好坏可以看银耳的整体质感。银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质。所以优质的干银耳质感...

怎么挑选银耳答：毕竟银耳这种东西买回来就是食用的，直接尝一尝肯定知道品质的好坏，把干银耳直接放在嘴里嚼一嚼，如果呈现出来的口感是一股淡淡的甜味，那么就可以毫无疑问的确定，这一定是优质的银耳，如果咀嚼的口感是一股硫磺味充满口腔的话，就可以确定这是劣质的银耳，在选择的时候一定要小心。

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