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干酵母做馒头比例
发
馒头酵母
粉的
比例
答:
1、一般酵母和面粉的比例是1:100
,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。2、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀。3、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖,用油拌匀,边倒入酵母水边用筷子搅拌。4、水倒完后,再用手和成光滑的面团。5、盖上湿布,放在温热处发酵至2倍大。用手...
一斤面需要放多少
干酵母
才能成功发酵?
答:
因为不同面团的成分、酵母活性以及环境温度等因素都会影响到发酵效果。但是,在一般情况下,我们可以按照以下
比例
加入
干酵母
:每斤面粉大约需要加入1-2克干酵母。如果你使用了活性干酵母,这个比例可能会有所调整。
蒸馒头
时面粉和
酵母
的
比例
是多少
答:
在做馒头的时候,
面粉与酵母的比例是100:1,面粉与水的比例则是2:1
。例如:1斤(500克)面粉配5克干酵母、10克白糖、8克泡打粉,加适量水,揉成面团光滑,然后分成面剂子,揉成馒头形状,然后醒30-45分钟,手指压下去可以弹起即可,上笼蒸10-12分钟,馒头就制作好了。蒸馒头技巧1、夏季用冷水和...
蒸馒头
时一般放多少发酵粉?一斤白面用多少发孝粉
答:
一般来说,蒸馒头需要放入适量的发酵粉(也叫酵母或酵素)。如果是酵母粉,
一般用量是白面的1%-2%左右
,即10克白面需要放入0.1-0.2克的酵母粉;如果是酵素,用量一般为白面的0.5%-1%左右,即10克白面需要放入0.05-0.1克的酵素。当然,具体用量还要根据面粉品质、环境温度、时间等多种因素来适量...
发面时,水、
酵母
与面粉的
比例
?
答:
以500克面粉为例,水需要250克,酵母5g
,以下是馒头的做法。主料:面粉500g 调料:调和油适量、酵母(干)5g 步骤:1、准备好食材,面粉,糖,酵母 2、酵母温水化开后,加入面粉中,充分搅拌后,充分搓揉。一般要揉十五分钟左右。3、然后放温暖处发酵至两倍大。4、发酵好的面团擀成片用模具弄成圆形的...
面粉和
干酵母
的
比例
是多少
答:
面粉和
干酵母
的
比例
是100比1。发酵方法:用温水溶化,按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵。酵母多,环境温度高,发酵快。和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳多,蒸出的
馒头
松软有劲,香甜可口。或加点啤酒,用手按面团,筋力大,弹性好,说明发酵好。切开面团后,面团的孔洞...
如何
做馒头
答:
如何
做馒头
2 酵母:
干酵母
粉的用量
比例
通常是100:1;例如500g面粉,需要加5g干酵母粉。水量:面粉和水的比例通常是2:1;不同面粉吸水性不一样,要根据面团实际情况调整。水温:水温控制在30度左右,水温若太高,会破坏酵母活性,从而影响发酵,夏天用常温清水和面就可以,冬天温度低可以用温水;面团...
用
酵母蒸馒头
面粉和水的
比例
是多少?
答:
用
酵母蒸馒头
面粉和水的
比例
是2:1,下面是具体做法:准备材料:中筋面粉500g,白糖5-6g,酵母5g,温水250g,南瓜泥320g 1、在面粉里加入白糖和酵母搅拌均匀,边加温水边搅拌成絮状,用手揉成面团放置一旁等待发酵。2、面团发酵后取出,用擀面杖擀成正方形。3、将面皮从下边至中间切开,其余地方抹上...
干酵母
怎么发面
做馒头
答:
用
酵母
发面
做馒头
的步骤如下:1、2g酵母粉倒入温水中,溶化开,加入5g白糖倒入300g面粉,用筷子转圈,分次加温水,将面和成面丝,无干面的情况下,揉成面团,保鲜膜封住碗口,放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大,撕开面有大的蜂窝装气孔时,就发酵好了,案板撒上干面粉,取出来揉面(夏天...
蒸馒头
的过程中,面粉和
酵母
要几比几的放?
答:
1.
制作馒头
时,面粉与
酵母
的常规
比例
为100:1,即每500克面粉搭配5克酵母。2. 光滑馒头的秘诀在于充分揉面。每1000克面粉(即2斤)需要5克酵母,同时加入5克糖可促进发酵。适量添加油可以使蒸出的馒头不发粘。3.
蒸馒头
时,面团应比做包子时更硬一些,水分控制在250克到260克,视面粉的吸水性...
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