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干蘑菇怎么看好坏
如何
鉴别
干蘑菇好坏
答:
专家教你鉴别劣质蘑菇宏锦记负责人王家辉建议食客最好先观察蘑菇表面,要选择有弹性、有韧性、有光泽度的菌类
,如果煲汤应选择干片(干蘑菇)效果最佳,食用也应选择干蘑菇和鲜蘑菇,尽量不要食用腌制蘑菇,因为腌制蘑菇最容易造假。切勿食用带有粘性、挂丝的变质蘑菇。由于野生菌和人工种植菌很难鉴别、区...
哪种干香菇更香?
如何
鉴别
蘑菇
的
好坏
?
答:
质量好的干香菇颜色看起来比较鲜艳
。
气味拿起干香菇闻一闻
。
如果有霉味,说明干香菇已经发霉变质
,不适合食用。质量好的干香菇闻起来会很香。
看真菌盖
购买干香菇时,要仔细观察干香菇的菌盖。如果蘑菇盖已经打开,说明干香菇的口感和质量差很多。质量好的干香菇菌盖较厚。
看梗
。观察干香菇的柄。如果干香...
怎么判断
香菇的优劣
答:
第一步:先看大小,大小一致的是出口菇,好
;第二步:剪腿的好,香菇腿密度大,压秤(1斤香菇2两腿),剪腿后重量减轻,实惠;第三步:
看颜色
,在背面,香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇,颜色紫红色的是陈货,原因是,新菇未被氧化,颜色不变,陈货菇已经被氧化,颜色变深。第四步:闻一下...
怎样
鉴别
蘑菇
的
好坏
?
答:
1.有毒的蘑菇,多半生长在肮脏潮湿的地方;无毒的蘑菇,大多生长在森林里较干净的树下
。2.有毒的蘑菇,多颜色鲜艳美丽;无毒的蘑菇,多半是白色、黄色或茶褐色。3.有毒的蘑菇,不容易被小动物啃食;无毒的蘑菇,往往好生蛆,小动物也喜欢食之。4.
有毒的蘑菇,破烂之后,容易改变颜色
;无毒的蘑菇...
自然生长在树干上的这种
蘑菇
能吃吗?
答:
自然生长在树干上的这种
蘑菇
叫木灵芝,能吃,不过没什么营养价值。灵芝最值钱的就是灵芝上面的灵芝粉,泡过水之后粉都洗走了,价值很低。很多奸商会以这种方式骗人。
柳树上的磨
菇
能吃吗?
答:
你好,你所说的柳树上长的一些
干蘑菇
是可以吃的,但是由于每个人的体质不同,可能也会出现不同的反应,所以,最好还是不要随便吃,野生的东西良莠不齐,不容易
分辨
出
好坏
,严重的话可能会导致腹泻腹痛等现象,因此,最好多吃一些常见的食物,补充营养就好,祝你健康。通过你对情况的描述,结合临床经验...
宝宝食用杏鲍
菇
的注意事项
答:
杏鲍
菇
含有膳食纤维而不宜咀嚼,在制作时要格外注意,可将杏鲍菇切成小丁后在充分煮熟或炒熟。选购时要注意现在市场上的杏鲍菇多为人工种植,食用比较安全,建议购买正规渠道销售的杏鲍菇,并通过感官鉴别、价位高低及气味
好坏
等方面进行鉴别选购干制或新鲜的杏鲍菇。表面纤维太粗的不适宜食用给宝宝挑选的杏鲍菇不...
常见食用菌种类有哪些
答:
菲律宾、泰国等地,中国的主要产区在广东、广西、福建、河北、台湾、湖南、四川、西藏等地区。草菇的颜色是可以
分辨好坏
的,草菇最常见的颜色是白色或者灰褐色,如果表面发黄的草菇说明是不太好的。草菇应该选那种幼嫩的,质地硬,菇体完整无破损,而且本身没有霉烂。3、
蘑菇蘑菇
称为双孢蘑菇,...
无公害食用菌的标准是什么
答:
本标准适用于香菇、木耳、平菇、金针菇、
蘑菇
等市售鲜食用菌,或经烤晒而成的干食用菌。 2 引用标准 下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 gb5009.11—1996食品中总砷的测定方法...
干香菇
怎么
保存?干香菇怎么保存不坏?
答:
根据
菇
面大小、菇肉厚薄,菇面圆度、菇质
好坏
,分长短剪留菇脚,对成品菇干的价格和菇干的所得率影响很大。 2、烤制方法:关键是掌握好烤制过程的温度。香菇按不同长度进行剪柄后,排放于烘筛上,将烘筛推入烘干机烘箱内,紧闭箱门开始点火起烘。脱水初期温度不能低于30℃,最好是32℃起烘;在...
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