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干海参的泡发过程
干海参怎么泡发
答:
海参的
正确
泡发
方法:1.将淡
干海参
,装入到一个无油的盆内,加入适量的纯净水,或者是矿泉水,将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内,加入适量的纯净水,水没过海参5-10厘米,泡36-48个小时,中间每隔8-12个小时,换一次水。如果不差钱的话,建议大家矿泉水,矿泉水内没有杂质,更有助...
干海参如何泡发
答:
二、如果是通过
干海参泡发
成即食海参,通常有以下几个
步骤
:1.初泡:将海参放到纯净水中,放入冰箱冷藏泡发至没有硬芯,8小时换一次水,约需24-36小时。2.去沙嘴:剖开海参腹部,去掉一头的沙嘴,洗净。3.蒸煮:推荐大家用蒸的方法,冷水上锅蒸1-1.5个小时,蒸透为止,让海参彻底熟化。4.这个...
干海参怎么泡发
答:
将干海参稍微冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量纯净水,开始泡发
。
泡发24小时以上,中途6-8小时换一次水
,泡至海参胀大,捏起来不再硬硬的,有弹性,且能够大角度的弯曲即可。2、去嘴断筋 顺着海参底部的小孔剪开整个腹部,去掉头部的沙嘴,并将海参内壁上的白筋成段剪开。这样会发得更大,不...
海参如何泡发
?泡发需要几天?
答:
1、浸泡脱盐:将干海参稍微冲洗
,放入无油干净的容器中,倒入足量纯净水,将容器放入冰箱保鲜层,保持0—5度水温,开始泡发。
此过程需持续48小时以上
,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,手捏上去无硬芯,参体有弹性,且能够大角度的弯曲即可。2、去嘴断筋:将泡软的海参从腹部纵向用一个干净无...
干海参怎么泡
?
答:
主料 水适量 纯净水适量
泡发干海参的
做法 1.野生海参一包100克,分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。2.先把一半的海参取出来,剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。3.取一个干净盘,不要有一点油渍,把海参放到盘里。4.把海参洗净,泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。5.这是泡...
干海参如何泡发
?大体操作流程是怎么样的?
答:
步骤
/方法 1 第一步:凉水泡。取
干海参
若干只,用纯净水浸泡24-48小时,浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次,夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开,并摘除头部白色的石灰质(海参牙),清洗干净备用。2 第二步:慢火煮。用无油器皿装3/4纯净水,...
干海参如何泡发
?
答:
1、首先将
干海参
倒入纯净水解冻浸泡48小时,如下图所示:2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪,如下图所示:3、将海参肚里的泥沙冲洗掉,去掉海参肚子里的筋,如下图所示:4、将
海参的
牙齿和嘴剪掉,丢弃不要,如下图所示:5、在锅中放入纯净水和洗净的海参,如下图所示:6、大火煮沸后,转小火将...
干海参
要
怎么泡发
答:
步骤
一、清洗 海参在
泡发
之前应该要做好清洗工作,需要将它放进在纯净无油的容器里面,水量应该要超过
海参的
表面,需要慢慢的清洗表面的杂质和盐分。步骤二、浸泡 海参如果不是新鲜的,那么就需要放在清水里面进行浸泡,尽可能选择纯净水会比较好,然后需要放在0度到5度的环境中48个小时。需要注意的是,...
干海参怎么泡发
答:
1. 泡。将
干海参
放到一个干净无油的容器中(这个很重要,因为海参遇到油会溶化的),直接加入开水或是纯净水发泡,早晚各换一次水,记得换水的时候要先将手冼干净哦,将海参用清水冲洗两三遍,再加入开水或是纯净水中继续发泡。(最好放进冰箱发泡,常温发泡也可以,常温发泡最好用凉的开水泡。)2...
干海参
怎样发泡
答:
干海参可以通过冷水和热水的不同操作方法泡发,具体方法如下。
干海参泡发
的方法:一、将海参用水清洗,把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。二、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,...
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