99问答网
所有问题
当前搜索:
巧克力的配方
巧克力配方
及制作方法
答:
巧克力配方:可可粉 1个、牛奶 1盒、黄油 60g、白糖 50g
。制作方法如下:1、准备一袋牛奶,看你要做的分量而定,少的话一包就够了,还有奶油或者黄油。牛奶入锅加热,把可可粉倒入均匀搅拌,一般一袋牛奶两大勺可可粉,两小盒奶油。按个人喜好加糖,继续加热。2、加热中不断的搅拌,看到液体变色变...
超全
巧克力
甜品合集附详细做法+
配方
!_
答:
1、巧克力+黄油放入碗里隔水融化
;淡奶油+蜂蜜倒入锅中煮至微微冒泡,再倒入巧克力液中,混合均匀,放入冰箱冷藏4小时。 2、糯米粉+玉米淀粉+可可粉+糖+牛奶搅拌均匀,过滤到碗中盖上保鲜膜,隔水蒸20分钟。 3、蒸好趁热加入黄油揉至成光滑的面团分成几份,裹上熟糯米粉,用面杖摔薄,包入生巧收口即可。 熔岩蛋糕 ...
黑
巧克力
块怎么做?什么
配方
答:
步骤 1
可可脂隔水加热成液态 步骤 2 蜂蜜如果有结晶也提前温热成液态,加入熔化的可可脂,混匀
步骤 3 控制温度在50至55℃,加入切碎的可可液块,(我直接关火了),搅拌至可可全部熔化,可以多搅拌一会让可可更细腻。温度绝对不能太高,否则会水油分离变成粗糙的酱状!步骤 4 加入奶油和卵磷脂搅...
黑
巧克力配方
答:
黑巧克力配方 黑巧克力(Dark chocolate),硬度较大,微苦,
一般指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力
。75%黑巧克力的做法 食材 可可粉(配方一) 240g 可可脂(配方一) 460g 可可液块(配方二) 480g 可可脂(配方二) 220g 砂糖粉 (过筛的粉状) 甜度可调整150 软...
巧克力的
基本构成是什么??
答:
(1)香草巧克力或深色巧克力(Dark Chocolate)的基本组成 原料名称 % 苦巧克力 甜巧克力 深色巧克力 可可液快 70 35 40 可可脂 — 15 12 砂糖 30 50 40 其中:可可成分(非脂可可固形物)35 17.5 20 可可脂 35 32.5 32 蔗糖 30 50 40 (2)牛奶
巧克力的
基本组成 原料名称 %
配方
1...
在家做星空
巧克力
需要哪些
配料
?
答:
白巧克力 300克 淡奶油 120克 柠檬(小)3个 食盐 2克 葡萄糖(水饴)20克 白朗姆酒 10克 无盐黄油 30克 星空
巧克力的
做法 1.首先在巧克力PC模内喷上少许酒精,用棉球将模具彻底擦干净,备用(模具内有油还好,千万不能有水),备用 请点击输入图片描述 2.将适量可可脂倒入一个没有水的复合平底...
可可粉可以做
巧克力
吗,有什么
配方
吗
答:
可可粉可以用来做
巧克力
。制作巧克力方法:工具/材料 65%黑巧克力 200g 牛奶巧克力 100g 蜂蜜 15g 淡奶油 180g 无盐黄油 25g 朗姆酒 5ml 可可粉 适量 操作方法 1、把所有巧克力和蜂蜜放在一个碗里 2、加热淡奶油至沸腾,然后倒入碗中 3、盖一个盖子静止1分钟,然后用打蛋器或者刮刀搅拌,一直搅拌...
有创意的巧克力名字,
巧克力配方
及制作方法
答:
巧克力配方
及制作方法是这样的:配方:准备可可液块50克、可可脂20克、糖粉30克、可可粉10克、淡奶油20克。制作方法:1、把准备的材料都放在干净的不锈钢盆里,然后锅里烧水,烧开后把不锈钢盆放入锅中,隔着水加热,不仅仅能让材料融化,也不用担心会糊底。2、加热的时候要不停的搅拌,等全部融化...
如何制作
巧克力
?要准备什么材料?
答:
巧克力
馅心的基本
配方
:巧克力1000克 淡奶油500克 制作:将淡奶油煮开,离火,将切碎的巧克力倒入淡奶油中,巧克力很快会融化,再将其搅拌均匀,冷却后放入冰箱中冷藏,待其凝固后,取出即成。将巧克力馅心搓成小球,外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力,便制成了巧克力糖 4�用模具制作巧克力 除了手工制作以外...
巧克力
脆皮
配方
答:
1、20克黑
巧克力
加入牛奶隔热水融化。2、奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。3、隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。4、加入奶油奶酪。5、搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。6、淡奶油加细砂糖,电动打蛋器打发至7分发,有少许纹路。7、与冷藏降温后的巧克力...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
巧克力配料表
巧克力的配方原料
在家做巧克力配方大全
巧克力是怎么制作出来的
巧克力的主要原料
巧克力咋制作的
巧克力配方及制作方法
巧克力制作方法及材料
巧克力怎么做才好吃简单的