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川菜中的代表菜
川菜
有什么
代表菜
答:
1、
川菜的代表菜是:开水白菜、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁
、盐烧白、川式粉蒸肉、青城山白果炖鸡、
夫妻肺片
、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片。2、锅巴肉片、白油豆腐、烧白(咸烧白、甜烧白)、鱼香系列(肉丝、茄子)。3、鲃泥鳅系列(石锅鲃泥鳅)、盐煎肉。4、干煸鳝片、鳝段粉丝、酸辣鸭雪、
东坡肘子
...
川菜
。
代表菜
是什么?
答:
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、
夫妻肺片
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
川菜的
三大
代表菜
答:
川菜的三大代表菜:麻婆豆腐、回锅肉、鲜锅兔
。1、麻婆豆腐 “麻婆豆腐”是四川成都久享盛誉的传统名菜。据传,晚清时期,成都万福桥边,有位脸上略有稀疏麻点的妇女,其夫姓陈,开了一间豆腐店,为过往力夫自带的菜油加工豆腐,经她用熟油辣椒、花椒、豆鼓烹制的豆腐味道特别鲜美,十分受人欢迎,于是...
川菜代表菜
答:
川菜代表菜有:麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等
。1、麻婆豆腐 属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年,在成都万福桥边上,有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻,人称“陈麻婆”。2、回锅肉 这是...
川菜中
,最具有
代表
性的是什么菜?
答:
代表菜有:
宫保鸡丁
、水煮鱼(肉片、牛肉)、鱼香肉丝、京酱肉丝、宫保鸡丁、
夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子
、蚂蚁上树、鱼香茄子、粉蒸牛肉、肝腰合炒、毛血旺、口水鸡、辣子鸡丁、甜烧白、咸烧白……一菜一格,百菜百味。可谓是:食在中国,味在四川。只要掌握好各种佐料的用处及比例,相信...
川菜
十大
名菜
答:
宫保鸡丁
是四川成都官府菜的代表菜,属于川菜系列,民间又称,宫爆鸡丁,宫保鸡丁中的“宫保”是指的清朝咸丰年间的太子少保“丁宝桢”,太子少保又称为宫保,所以这道菜是以丁宝桢的名号来定的菜名。名菜典故由来,清代山东巡抚丁宝桢曾经调用数十名济南名厨,为其烹调各种名菜。据说他宴请客人时,...
川菜代表菜
有什么?
视频时间 00:39
经典十大
川菜
到底有哪些
视频时间 00:39
川菜的代表名菜
有
答:
川菜的代表名菜有水煮牛肉、
麻婆豆腐、夫妻肺片
、口水鸡和
回锅肉
。1、水煮牛肉 水煮牛肉也叫水煮肉片,除了用牛肉以外,还有猪里脊,把牛肉切片,在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉,其底料锅底经过调制加热,香味浓烈,麻辣味厚,具有川味火锅麻、辣、烫的风味特点,除此之外,还要搭配黄豆芽,葱蒜、豆瓣酱...
川菜
有那些
代表菜
?
答:
川菜代表菜品
有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等。1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、...
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