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小度小度麻花怎么做
做麻花
的配方和做法
答:
做法:将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟
。将鸡蛋打散,与牛奶拌匀。然后倒入面粉拌匀,放入所有其他材料,搅拌至光滑面团。将面团发酵至两倍大小。搓制成麻花生胚,油烧热至160~180度,下麻花生胚,炸至两面金黄即可。提醒:拧麻花看起来简单,还要做几个才能掌握技巧。如果喜欢吃...
花样
麻花
的100种做法
答:
1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克;2、搅拌成面团;3、分成5克的小剂子,搓成长条;4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,);5、再对折就成
麻花
了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状);6、取一个下油锅试油温...
发面
麻花
的制作方法
答:
2.加保鲜膜,发酵到1.5倍大,1小时左右,看天气冷成程度
!3.发好了很胖很香 4.切成小面团,醒发20分钟 5.扭成麻花,我喜欢矮胖胖!扭好了静置10分钟!6.放油锅里炸,160度低温,最小火!千万别大火,油要多,我放的少,贴近锅底的地方就容易颜色深!多放些油浮起来就没事了,可是那样很...
麻花怎么做
才能又酥又脆
答:
1、面粉加入盐,酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油,少许温水,揉成面团,揉好面团后发酵30分钟。2、面团发酵好后取出一小团,案板撒些面粉,然后用擀面杖擀薄。3、擀好皮后用擀面杖对齐,用刀划成一条条。4、用两手搓成小圆条。5、放案板上,左上右下搓出小卷。6、两头合一起,搓紧的小卷会自动卷...
麻花
面
怎么
和才酥脆?
答:
步骤:1、所有材料混合搅拌 2、揉搓成光滑面团 3、切成小剂子 4、每个小剂子均匀抹上油 5、盖上保鲜袋醒发1小时 6、取1剂子揉搓成条,两端朝反方向拧 7、两头拎起,自然卷成
麻花
8、拉长,两头再反方向拧,如图,尾巴一头塞入另一圆头中 9、依次做好个个剂子 10、油锅烧热入油至冒气 11、将...
怎么
搓
麻花
简单
答:
【制作方法】1.在炸制
麻花
的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用。4.取750克麻仁,用开水烫好,保持不湿、不干的程度...
麻花
和面方法
答:
麻花
在搓麻花的时候,先取出一小条揉匀,一手按住一头,往上使劲后,揪起两头从单麻花变成双麻花,最后将麻花尾头插进尾部环中,这就形成了麻花。再取一个大祸,里面放上适量的油,再将油烧热,不用太热,七八分热即可,再把麻花放入油锅中,两边起小泡的时候就是已经沸腾了,再翻一个面进行炸...
市场上面买的那个
麻花
吃起来又酥又脆是
怎么做
的?
答:
因此搓成细长条
麻花
后我又用同样方法拧了一遍,你也可以就这样一遍直接下锅,这样炸的时间可以不用那么长);6. 油炸时温度应该在140度--150度, 先大火炸, 麻花浮起来就改为小火;7. 油炸时麻花浮起来, 才能拨动,以免影响到定型, 改为小火后能慢慢的将水分炸出来, 麻花才能更酥脆。
麻花
是
怎么
做成的
答:
脆
麻花
先将红糖、苏打、油加两倍水溶化,再将面粉倒入和均匀。也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法,成面团后,再揉进温水,盖上湿布饧10分钟。制作时将饧好的面团揪成小剂,搓成约10厘米的长条,放入盘中刷一层油,码三四层再饧一会儿后,拿起一根搓成长绳条,合成三股,做成麻花,它的规格长约12厘米,条要...
麻花
配料比例是多少
答:
制作步骤;1、
麻花
用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋(选用)1个、油40克、温水40克、酵母1.5克、白糖30克、小苏打1.5克、盐2克。(温馨提示:如果希望更酥脆一些,可不加鸡蛋,适当增加温水用量)2、酵母先用温水化开,温水30多度,不烫手即可,面粉吸水不同,水的用量可能有少许差别。盆...
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