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家庭自制豆腐乳的做法
传统
自制豆腐乳的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
把剩的也醪糟汤倒入。
自制豆腐乳的做法
图解1010.最后加入菜籽油隔绝空气,盖好。静置,发酵(会有小气泡说明发酵成功)。在大约5-18度的室温里放约10天即可。
如何在家
自制腐乳
?
答:
1 把老
豆腐
冲冼干净,切成4公分左右的小方块,沥干水份备用 2 找一个大的蒸笼托,上面铺上干净的湿的纱布,把豆腐块均匀地码在纱布上,中间要留有空隙 3 盖上蒸笼盖,找一个干燥温暖的地方,进行第一次的发酵,大约需要10到15天 上图已是第一次发酵成功的豆腐块了,上面长满了毛霉。4 找...
重庆
豆腐乳
家常
做法
是什么?
答:
1. 买新鲜老
豆腐
沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。注意:1)豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有3公分以上空隙。2)豆腐加盖玉米叶。侧面和纸箱接触的面也要用玉米叶遮好,防止水分蒸发。 加盖置于阴凉地方长毛霉。2. 豆腐放...
自制豆腐乳的
家常
做法
答:
步骤:1、做好的乳坯。2、改刀。3、装盆里。4、撒上盐。5、倒进米酒。6、抛匀腌制一天,途中多抛几次
。7、沥汁。8、备米酒,辣椒粉。9、碗里倒进米酒,撒上辣椒粉。10、放点糖,盐,鸡精,十三香合成汁。11、放上沥干汁的乳。12、裹上辣椒粉,如图。汁用完后再调汁,直至裹完乳。13、...
红方
腐乳
制作方
答:
自制
红豆腐(
豆腐乳
)
的做法
步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 将榨干的老豆腐冷透,切成大小适中的块状,放入用开水烫过的保鲜盒中,每一块之间留一点间距,上 面封上保鲜膜,入冰箱冷藏室冷藏一周取出(从冰箱取出 时豆腐还是白色的忘记拍照了,这个图是发酵好的图)。步骤 2 space 取出后放置...
传统
自制豆腐乳的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
传统
自制豆腐乳的做法
新鲜老豆腐沥水一天传统自制豆腐乳的做法 步骤1 每块豆腐切成6小块一层一层隔稻草铺上放置纸箱内传统自制豆腐乳的做法 步骤2 最后再盖上一层稻草封箱,不是密封哦,温暖的环境(约16度左右)放置10天左右,注意观察,等到豆腐冒岀绒绒白色或粉色霉菌并闻到淡淡香味,即发酵过程完成...
家庭自制豆腐乳做法
答:
自制豆腐乳的做法
1、老豆腐用刀划开,形成一块块的小方块。2、找个板(一定要清洗干净啊),用干毛巾把水擦干。把豆腐块均匀的平摊上去,放在通风的地方。主要是把豆腐的水汽晾干,喜欢吃软一点的晾一天就行了。喜欢吃硬一点的最好晒点太阳,一定要冬天的太阳暖暖的。3、水分晾干以后,连木板一起...
红方(
豆腐乳
)是怎么加工出来的?
答:
制作步骤:1、准备一些卤水
豆腐
,切成小块。2、晾干水分,豆腐边角轻微变黄色。3、准备一些干净的稻草铺在纸盒里。4、将晾干的豆腐块码在稻草上,码好后在上面再铺一层稻草,按此方法把豆腐块码好。合上纸盒,放置避光处发酵3-4天。5、发酵4天后的豆腐,表面有一层毛了。(如果不喜欢霉味重的,...
怎样
自制豆腐乳
?
答:
做豆腐乳用的豆腐需要蒸,具体步骤如下:
自制豆腐乳的做法
:主料:北豆腐随意 辅料:辣椒粉适量,盐适量,熟油适量,高度白酒适量.1、豆腐切成1.5-2厘米见方的块,放在笼屉上,盖上合适的盖子,随时观察颜色。2、第二天,并没有太大的变化。南方的话可能第二天开始有点黄色了。3、第三天,有黄色...
广式
豆腐乳做法
答:
烹饪步骤 1/10 点击查看大图 首先把
豆腐
水煮一下,开锅一分钟即可出锅 2/10 点击查看大图 第二部也是很关键的一步,豆腐必须要凉干水分,也可以晒一天,差不多就可以了!3/10 点击查看大图 晾干以后如图 4/10 点击查看大图 放入辣椒面,盐,拌匀,注意不...
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