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学做包子馒头松软好吃
怎样发面蒸出的
包子
皮白
松软
答:
蒸出皮白
松软
的
包子
9个小技巧:1、选中筋面粉,就是普通包饺子的面粉。2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母...
外面包子铺的
包子馒头
的面可以发得很大很软,有什么诀窍?
答:
外面包子铺的
包子馒头松软
还那么大,冷了也不硬的原因是,面粉选料和技术。1、面粉选择。一般选特一粉,就是100斤小麦礳成60斤面粉,有的叫雪花粉有的叫几星粉只是叫法不同而已。面粉选好后,进行配比和面,具体是
做馒头
面粉与水之比为100:50,
做包子
面粉与水之比为100:55,但秋冬季还得增加,...
蒸包子时,别再直接上锅蒸了,记住3个诀窍,
包子松软好吃
不塌陷
答:
做包子的时候加白糖,蒸馒头的时候加牛奶或蛋清,蒸出来的包子馒头个个松软香甜
。把酵母水倒在500克面粉里,边倒边搅拌,搅成像这种面絮状就可以。再下手把面絮揉成光滑的面团,盖上盖子发酵40分钟,室内温度20度左右需要发酵半个小时,如果凉一点的地方需要发酵一个小时。利用发酵面的时间做一个茴香馅...
包子
发面如何又白又
松软
?
答:
包子
发面两小时以上又白又
松软
。主料:面粉50克 调料:盐2克 做法步骤:1.酵母粉,糖,水,盐,搅拌成面团 2.发酵两小时以上 3.揉长条切节,搓长条 4.四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团 5.隔水醒20分钟,大火15分钟 ...
过年蒸
包子
蒸
馒头
,学会5个技巧,多放一样,香甜暄软不塌陷
答:
锅内添冷水,把馒头摆入蒸笼内,大火加热烧开,继续蒸25分钟,关火后焖5分钟就可以取出食用了
。蒸馒头蒸包子的时候,冷水上锅蒸是对的,这样馒头受热均匀,不会出现外熟里生的情况,这是技巧四。蒸好的馒头还有包子,别直接取出吃,记得焖几分钟,这样馒头包子才不会塌陷和回缩,这是技巧五。
蒸
包子
,怎么做才能蓬松?学会这7个小技巧,比早餐店买的还
好吃
答:
第五:要冷水上锅蒸包子,别用开水蒸。第六:蒸好之后,要焖五分钟,防止包子塌陷,这样
做包子
更加蓬松饱满。第七:包子一次性没吃完,可以放冰箱冷藏,若做的比较多,可以装在保鲜袋,放冷冻,吃的时候,上锅蒸一会儿,包子就软了。大家想要自己蒸包子,需要掌握好这几点,保准可以做好
好吃
的包子,...
如何做出又松又软的
包子
?
答:
1、将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用刮勺搅拌。3、然后用手将面粉和成一个光滑的面团就可以了。4、再把面团放在一个容器里,盖上保鲜膜或者盖子,让它发酵1-2小时即可。5、下一步是准备肉馅,将除清水外的所有调料加入猪绞肉中。6、将100ml清水加入肉馅里搅拌均匀(最好少量多次的加)。7、等...
做包子
怎么发面才
松软
?发面的方法有哪些?
答:
所以,掌握了这个比例,把它们混合在一起做出来的面团就容易
松软
,这样做出来的
包子
就会松软可口。注意水量。做面团时,你应该加水搅拌面粉。这个时候你要注意水量。一般500克左右的面粉要加250克左右的水,这样最后揉出来的面粉会软硬适中。如果是在冬天,可以多加一点水,大概可以是260克到270克。一般...
怎样发面,
包子
蒸出来
松软
不塌陷?
答:
大锅里蒸出来的
馒头
和
包子
比小锅里蒸出来的好吃多了,所以亲戚特别喜欢探亲时,来我们这里吃大包子,走的时候再带一一些回去吃。 大家记住了吗?一共注意三个小细节,保证您在家里也能轻松制作
松软好吃
的包子。 第一,发面时适量加一点盐或者白糖。 第二,面发好以后,要加面碱使劲揉,揉的时间越长,越有力气,面粉做...
怎样
做包子
发面才
松软
?
答:
还有一点也需要注意,就是切开看里面有没有气泡即可。面团揉好之后,接下来就可以准备做成小剂子准备
做包子
了。多说几句:大家都知道
做馒头
包子的面都是经过发酵的也就是我们大家常说的"活面"。这是因为,这种面蒸熟了之后,口感非常柔软,嚼起来带着弹性,内部组织很蓬松。
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