99问答网
所有问题
当前搜索:
子排和肋排的示意图
猪小排与大排的区别,最好有图片说明
答:
小排-猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排,位置就在
肋排和子排的
下边。这部分排骨的肉层比较厚实,并且带有白色的软骨。小排最适合的吃法是蒸、炖、炸或烤,做菜时通常剁成小块 大排-里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排,也叫肉排,它其实就是脊椎骨,也叫腔骨。把大排上面的肉单独剔下来,最适合做成...
猪排骨分为几种?(排骨
肋排
软排 硬排...)
答:
小排:小排是靠近肚腩部分的排骨,它的上边就是
肋排和子排
,因为小排的肉比较厚,而且带有白色软骨。所以猪小排比较适合蒸、炸、烤。子排:子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方就是五花肉。
子排的
长度可以达到30厘米左右,适合多种烹饪方法,但是口感吃起来略显油腻。大排:大排是里脊肉和背脊肉连接的部...
买排骨时人说上面肉和下面肉是什么个情况啊。?
答:
肋排
——肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。由于肋排比较大,所以一些店家会把它分割成腔骨、
子排
等,让顾客选购。例如片状的烤
肋排
,就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧,大片的适合烤。
买排骨小排大排
肋排
有啥区别?排骨要
怎么
挑好?
答:
大排是里脊肉和背脊肉连接部位的排骨,也叫肉排。以肉片为主,还带有一部分骨头,适合油炸、卤制。炸着吃,要切薄一些;卤着吃,要切厚一些。四、
肋排
肋排是胸腔部的片状排骨,肉很薄,口感又瘦又嫩,剁成小块后挑出肉层较厚的部分,适合蒸、炸、红烧,大片的适合烤。想要蒸、炸、烤,就要选...
怎么
区分猪小排骨和猪大排骨呢?
答:
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是
肋排和子排
;大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨。3、小排也叫肋排,就是肋条骨外包裹着一圈肉。 大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间 连着大块肉。对比图 猪大排 猪小排 ...
猪小排
和肋排的
区别图片
答:
猪小排
和肋排的
区别如下:1、猪小排 猪小排又称猪肋排,是指猪腹腔靠近猪肚腩的地方,它的上面是
肋排和子排
,这部分排骨的肉层比较厚实,并且带有白色的软骨。而且油脂比较多,适合红烧、糖醋、蒸炖等做法,口感香而不腻,比较好吃。2、猪大排 大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,一般是一根大骨带一块...
请问仔
排和
小排的区别,都是猪的哪一部分啊
答:
猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,上边是
肋排和子排
。区别:1、性质不同:仔排就是小排骨,即胸肋骨,包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。2、位置不同:仔排是排骨的一种,取自动物背脊肉。猪小排是猪腹腔靠近肚腩...
大排、小排、
子排和肋排的
区别是什么?
答:
大排、小排、
子排和肋排
,因为这几种排骨虽然都统称为排骨,但它们适合的烹调方法是不同。1、大排 里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排,也叫肉排,它其实就是脊椎骨,也叫腔骨。把大排上面的肉单独剔下来,最适合做成油炸肉排,剩下的骨头最适合用来煲汤食用。2、小排 猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排...
排骨都分几种?位置在哪?
答:
硬排.是混合了南北方的叫法。排骨是猪肋骨的通称。
肋排
,软排是排骨去除了脊骨。脊骨,在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨,猪尾到排骨这一段叫龙骨。大排,是带里脊肉的脊梁骨,一般在江浙一带喜欢用来红烧。前排,是排骨(最前边)靠猪前腿这边的四根排骨。硬排,是带脊梁骨的排骨。
猪的排骨
怎么
区分?
答:
猪排骨的分类 (1)小排 小排是离猪的肚腩比较近,它的上面是
肋排和子排
,小排的肉比较厚并且带有白色软骨,适合用蒸、炸、烤制作。(2)子排 子排在腹腔中起到连接背脊的作用,它的下面是五花肉,它长度可以达到30cm左右,可以使用的烹饪方法较多,但是口感有一些油腻。(3)大排 大排连接脊肉和背脊...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
排骨的区别
小排和肋排的示意图
仔排是什么排骨图片
仔排是最好的排骨吗
买排骨哪个部位最好最嫩
排骨照片高清大图
猪排骨价格今日价一斤
排骨最好的地方叫啥排
猪腔排是哪个部位