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如何让发糕松软
蒸
发糕怎样
不硬皮
怎么
做会
使发糕
更
松软
答:
1、小苏打遇水容易失效,要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀,再加水
;2、融化酵母的温水不要超过35度,否则会失效;3、面糊要浓稠,不要太稀,否则蒸出来口感发粘。;4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好;5、家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易蒸熟;6、天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤...
发糕怎么才能
蒸得
松软
答:
一、葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用,如下图所示。二、把大米粉,面粉,酵母,泡打粉混合在一起,并搅拌均匀,如下图所示。三、用温水和面,分次将温水倒入。水要分次放,一边倒水,一边观察面糊的状态。四、用勺舀起面来时,可呈现绸带状下流,面糊就是最佳状态了,这样最后可以
使发糕
更
松
...
面粉
发糕怎么
做才
松软
答:
1、先将红糖溶解,放凉至温。2、放入酵母搅拌,红枣洗净切碎。3、然后将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团,发至两倍大。4、稀面团倒入涂油的模具里。5、之后在表面撒些红枣粒。6、最后将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。
发糕松软
的技巧有哪些 注意温度 做发糕的时候只需要用到酵母发面的,因此酵母发面...
发糕怎么
做才
松软
答:
1、做发糕通常都要使用到酵母
,但是,融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度,否则酵母效果就会失效。2、
做发糕用的面粉糊
,要把面糊做的浓稠一些,不能弄得太稀,要不然蒸出来的发糕,口感就会发粘。3、小苏打遇水会很容易失去效果,所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后,再...
发糕怎么
做才
松软
发糕怎么做好吃又简单好不好
答:
其次,发糕蒸的时间相对比较长,
要在蒸锅里面都加点水,防止锅里面的水烧干
。发糕怎么做起来会更加的松软 需要注意的是;气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来,我们可以在面盆的下面放上一碗开水,促使面糊发酵。还有就是面粉的比例不能太多,更不要放鸡蛋。不然做出来的就不是发糕,而是变成了蛋糕。发...
怎么
蒸
发糕
好吃,又发又软呢?
答:
4.
发糕
的糊糊稠度适中 少量多次加面粉,不要太稠,不然蒸出来的发糕不暄软。太稀又会不成型,塌陷到一起,吃起来是黏的。5.蒸发糕的火候时间控制 最好凉水上锅蒸,让面糊二次发酵,水开后再蒸25分钟,关火闷两三分钟再开盖子,这样做出的发糕特别
松软
可口。总之,要想发糕又发又软,发面、温度...
发糕怎么
做才
松软
Q 弹?
答:
泡打粉或小苏打:辅助发酵,增加蓬松度。水或牛奶:调和面糊,使其达到适合发酵的浓度。油:适量的油可以
使发糕
更加湿润。面糊调制:将面粉、糖、酵母粉和泡打粉混合均匀。慢慢加入水或牛奶,边加边搅拌,直到面糊无干粉且略带流动性。加入适量的油,增加面糊的润滑度。发酵:将调好的面糊放置在温暖处,...
做
发糕怎么
做才
松软
做
发糕如何
做才松软
答:
1、选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水(水温33摄氏度左右,以手感不烫为准),再加干酵母和盐打匀,然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊,并充分打匀,面糊稀稠程度要求不严格,可是个人口感而定。2、蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准),将碗放入水中以保持面糊的温度,并...
发糕怎么
蒸才
松软
蓬松
答:
1、我们在做
发糕
的时候,一般会使用酵母粉或者泡打粉来保证发糕的柔软质地。因此,必须添加酵母粉或发酵粉。发布前,请确保在保修期内不会过期。2、用酵母粉发酵时,一定要注意水温。过高的水温很容易杀死酵母的活性。一般30度左右就可以了。如果在面团中加入南瓜泥或紫薯泥,在放入之前让它冷却。另外,...
有哪些材料和步骤可以
让发糕
更
松软
?
答:
添加剂:可以适量添加牛奶、鸡蛋等食材增加
发糕
的香味和营养,同时也有助于提高发糕的
松软
度。松弛:蒸好的发糕不要立即揭盖,应该让其在锅内自然冷却5分钟左右,避免因温差过大而导致塌陷。防粘:模具要涂油或者铺纸,防止发糕粘模,影响成品的完整度和美观。总结来说,要做出松软的发糕,关键在于选择...
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