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如何腌制菜根小咸菜
白
菜根咸菜怎么
做
答:
白菜根把外面的硬皮去掉留下里面的嫩肉,洗净切片后先用大粒盐腌制一个小时把菜根里面的水分杀出来
,这段时间准备配菜,姜切成丝大蒜切片小米辣切段,菜根腌好后空出水分清洗两遍,放入切好的配菜再倒入海鲜酱油没过菜然后加米醋一两白糖半两白酒少许,密封放在冰箱冷藏四个小时以后就可以吃了 ...
苤
菜根
的
腌制
方法
答:
苤
菜根
的
腌制
方法 苤菜1071克,剁椒2500克,盐巴200克,醪糟250克,小茴香粉30克,草果粉30克,红糖800克。在网上买了六斤苤菜。晒干了就这么点,2斤多一点。腌制苤菜,我用早先做的剁椒,那次的剁椒做的咸,想到会用来做各种
咸菜
,500克剁椒,放了125克盐巴。醪糟250克,草果面30克,小茴香面...
怎么腌咸菜
最好?
答:
(一)、
腌制
前的原料处理:供
腌 制
的雪菜要选择棵大、梗多,春菜抽苔不超过10厘米为好.割下的雪菜要齐根削平,先抖去菜上的泥土(不用水洗),剔除黄老叶,然后根部朝上,茎叶朝下,在菜地摊晒5-6小时,让其自然脱水。在摊晒过程中要防止雨淋浸水。 经过自然脱水处理的雪菜,最好当日装缸,一时装不完的,要在地...
各地
咸菜
的
腌制
方法
答:
做法,
1:青萝卜洗净,擦成细丝,撒上盐,腌制2小时
。2:腌好的萝卜丝,攥干水分,放在阳光下晒制8成干。3:晒好的萝卜丝,用清水洗净,再次晾干水分。4:加入盐,白糖,味精,十三香,五香粉,揉匀,腌制4小时即可 第四:【油封辣椒】所需食材:青辣椒,花生油,黄豆酱油,生姜,大蒜,白糖,白...
用芹
菜根怎样腌制咸菜
答:
1.
腌制
辣椒黄瓜
小咸菜的做法
:原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。制法:将菜洗净,晾干。辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3小时后,捞出晾干备用。花生油加热后,放入花椒,待花椒变黄后再加入酱油、老酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干...
季
菜根怎样
做
咸菜
?
答:
荠
菜根
做
咸菜
很简单,主要成分是盐,盐要放的成分多多一点,其次是放点醋
请问
腌咸菜怎么腌
答:
腌制
的
咸菜
非常多,比如萝卜,雪里红,白菜,以及疙瘩菜 今天介腌疙瘩菜,先把疙瘩菜清理干净,去掉叶子,根须,用水冲洗几遍,然后用刀削皮,有些坑坑洼洼的地方,就用刀深挖一下。清理干净后把疙瘩菜切成几大块泡在水里,泡半天左右。然后再将一块一块的疙瘩菜用刀切成粗细均匀的细丝。
卤水腌菜方法
咸菜
的
腌制
方法
答:
1、
腌制
咸白菜。咸白菜是一种卤水性
咸菜
,色泽浅黄,味鲜而清脆。当鲜菜进场后,应先整理,除去黄叶、老叶,削根,去泥。然后将整理的菜放在缸内,菜叶朝上,
菜根
朝底,铺一层菜,撒一层盐,并用脚踩,行菜叶略有踏倒及稍微软熟为止。踩时不要过重,以免将菜头踏碎。如此一层一层的将菜铺...
怎样
制作酸菜
答:
你需要新鲜的白菜,最好是结实的秋冬品种,例如大白菜或尖白菜。准备好白菜后,将其清洗干净,并去除任何损坏或变质的部分。然后,使用锋利的刀将白菜切成细丝或小块。切丝的宽度应约为 0.5 厘米。接下来,我们需要制作盐水,为白菜发酵创造合适的环境。在足够容纳白菜的容器中,将 1 加仑(约 3.8 ...
怎样腌咸菜
答:
腌咸菜
的正确方法如下:用料:圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的...
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