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如何炖羊肉
如何炖羊肉
答:
1、羊腿肉冷水入锅,加入生姜片。
羊肉
膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,焯水或者冷水长时间浸泡,都可以起到去膻的作用。另外,羊肉尽量去皮,会更容易
炖
烂。2、大火烧开后,焯水约2分钟,撇去浮沫。3、沥干待用。4、大葱取葱白部分,切成小段。5、胡萝卜削皮,切滚刀块。6、热锅少油,倒入蒜瓣...
羊肉
怎么
炖
答:
步骤1羊肉洗净;步骤2把大块羊肉冷水下锅,上火煮开;步骤3煮开后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出
;步骤4温水冲去肉上残留的浮沫,切成合适大小的块;步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里,放进切好的姜片,炖肉用的复合调味料,倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿,我倒了小半瓶。也可以换...
如何炖羊肉
答:
1、把羊肉用冷水泡两分钟,期间换几次水,姜切片,香菜切段,羊肉下锅。2、加水
,水开后煮30分钟时间到后捞出羊肉,用清水清洗2-3遍,往锅中倒入一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下。3、加入水盖过羊肉,放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酱油,盖上盖子焖煮,水开后转中...
炖羊肉
三放三不放是哪三样
答:
要想将羊肉汤做得不腥不膻,汤鲜肉嫩,就需要牢记
炖羊肉
汤的“三放三不放”小窍门。三放:1、放清水里浸泡将新鲜的羊肉放入清水中,浸泡两个小时,中间勤换水,直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水,并有效地去除羊肉的膻味。2、放葱姜葱姜作为去腥味神器,是炖羊肉汤的必备调味品。并且,葱姜在汤水中的味道不霸...
如何炖羊肉
答:
炖羊肉
的做法 一、准备阶段:1. 选购新鲜的羊肉,最好是带骨羊肉,口感更佳。2. 羊肉清洗干净后,切成适当大小的块状。3. 准备炖肉的调料,如姜片、葱段、料酒、盐、香料等。二、炖煮阶段:1. 羊肉块冷水下锅,大火煮沸后撇去浮沫。2. 捞出羊肉,用清水洗净。3. 砂锅内加入清水,放入羊肉及准备...
如何炖羊肉
更好吃
答:
要
炖
出更美味的
羊肉
,可以尝试以下几种方法:1. 选用优质的羊肉:选择新鲜嫩滑的羊肉,最好是肩胛部分或羊腿肉。质地较为紧实的肉质炖出来会更好吃。2. 提前处理羊肉:将羊肉切成块状,并用清水冲洗干净。可以用开水焯水去除血水和异味。3. 用热水煮羊肉:将羊肉块放入热水中,用中小火煮至羊肉变色...
羊肉如何炖
好吃
答:
要
炖
好吃的
羊肉
,可以尝试以下方法:1. 选购优质羊肉:选择鲜嫩、肉质纯正的羊肉块,最好选择羊腿肉或羊肩肉。2. 提前处理羊肉:将羊肉块切成适合的大小,用清水浸泡30分钟以去除血水和腥味。然后用清水冲洗干净。3. 腌制羊肉:将羊肉放入大碗中,加入一些生姜片和料酒,腌制15-30分钟,让羊肉入味。4....
羊肉
怎么
炖
好吃没腥味
答:
技巧一:冷水浸泡,冷水下锅 很多人认为将
羊肉
下锅焯水,把血沫撇掉就可以去除血水了。其实这样不能完全将血水去掉,等
炖
的时候,羊肉中的腥膻味就会随着血水慢慢渗入肉汤中,最后炖出的肉汤就不好喝了。正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右,直到血水都渗进凉水中,浸泡时注意多换几次水,...
炖羊肉
的秘诀,你知道吗?
答:
第2个在
炖羊肉
时的诀窍就是,羊肉焯水时间不要超过二分钟。因为羊肉在没有油的清水中如果一直煮,那么羊肉就会外皮会缩紧,后期再加什么调料都不会入味了。正确的做法是,将羊肉冷水下锅,一分半钟左右撇去浮沫,然后立刻倒出。这才是给羊肉正确的焯水过程,这一点,咱们大家也一定要牢记。诀窍3、...
清炖羊肉
汤的正确方法
答:
如果有羊油,可以加些羊油一起煮,能使羊汤更白更浓。4、煮了约40分钟,
羊肉
用筷子可以轻松扎透,表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来,放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来,大火再煮半个小时。5、如果中间汤少了,可以加开水进来补充。在家
炖羊
汤,羊骨不需要炖好几个小时,费时又费气。感觉汤...
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