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如何快速发酵面团
不用
发酵
粉
如何快速发面
的方法
答:
1、蜂蜜发酵法:将水和蜂蜜都倒入面粉中
,搅拌均匀,将其揉成没有粉状的面团,放入盆内盖上湿布,发酵4-6小时即可。2、白酒发酵法:用水将面粉和成面团,在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,用干净的湿布把面团盖住,10分钟后就能达到发酵的效果。3、白糖发酵法:在发面时,用温水将白糖化开,加...
十分钟
快速发面
方法
答:
1、
加醋
加快发面
在和面的时候,大家可以加入少量的白醋
,使面粉、白醋和水充分混合均匀。然后再把和好的面团放在面盆中,用湿布盖好,进行醒发就可以了。用这种方法可以加快醒发速度,只需要十分钟就能快速醒面。一斤面粉大约需要两三滴白醋就可以,在加白醋的时候不需要加太多。2、
加白糖催化发面
在温度...
如何
加速
发面
的过程 4种方法来加速发面的过程
答:
方法2:用微波炉加速发面
1、准备一个可用于微波炉加热的玻璃杯,倒满水。2、用高火将水加热2分钟。3、把要发的面团放到碗里。4、把装面团的碗放进微波炉,关上微波炉的门,把热水和面团一起闷在微波炉里。5、30到45分钟后检查面团是否发酵成功。6、如果面发得还不够,那就把水再加热一次。...
冬天
如何快速发酵面团
答:
1、白糖:在和面时加入酵母粉后再将适量的白糖
,先加水稀释后,再添加进去面团,加入白糖后能快速增加酵母的活跃性,使面团内部很快产生许多气泡,形成蜂窝状,让发面的时间缩短,而且蒸出来的面食香甜味道更好。2、酸奶:在和面时加入酸奶,然后加入适量的酵母粉和泡打粉,酸奶里面含有糖分和乳酸菌,有利于...
蒸馒头
发面
时,别只会放酵母,记住4个窍门,面发得又快又好
答:
温水的 温度在35度,到40度为最佳
, 因为这个温度,是最有利于酵母菌发酵的, 能很好促进酵母菌的活性, 为平常的两倍,这样面团在发酵的时候,就会变得更快速。在对面团进行揉捏的时候,你以前是怎么揉捏的呢?这里我们要注意的是,想让面团被揉得筋道的话, 一定要顺着一个方向去揉,只有这样才能让...
快速
发馒头的方法?
答:
【准备食材】:干面粉、老面(引子)、食用碱(或食用小苏打)
发面
:取干面粉2斤,加入适量的温水调成整体
面团
,放在保鲜袋里。6小时以后,在室温下自然
发酵
到两倍大,即有明显的蜂蜜状。【兑碱、揉面】:将约1.5克纯碱(或与食用小苏打混合物),用温水化开。一边揉面,一边滴入碱水。自我感觉揉匀。用...
不用
发酵
粉
如何快速发面
的方法
答:
不用
发酵
粉
快速发面
的方法如下:1、使用苏打粉。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。(基本上还要加老面,每天都有留的)2、使用老面。这是以前的传统方法,可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面...
馒头店冬天
怎样快速发酵
?
答:
第一招,提升
发酵
温度。 冬天
面团
不好发酵的最根本原因就是温度不够,酵母一般都在30—36度活性最好,在这个温度里
面团
三四十分钟就可以发酵好。在天气冷的时候,我们可以在锅里烧点水,水不要烧开,温的就可以。把面团放在盆里,隔水发酵,这个时候记得盖上锅盖或者保鲜膜,防止干皮,用这种方法发酵三四十分钟就可以了,...
怎样
让面粉
发酵
最快
视频时间 02:21
怎么让
发面
的
面团快速
发起来呢?
答:
一、在没有发好的面团的正中间按一个小坑,往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面就可以重新发起来。二、也可以直接将面团上蒸笼,在蒸笼中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。三、也可以在面团里放一些食盐和
白糖
,反复揉搓,再用湿布捂10分钟左右,面也能重新发起来。四、可以加入...
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