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如何分辨铁棍山药
如何分辨铁棍山药
答:
一看:铁棍 山药粗细均匀,通常直径1—2厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁红色斑 痕
;若直径太粗或表皮太光滑,就说明不是正宗的。
二掂:铁棍山药的单支重量一般不超过200 克
;太重可能就不是正宗的了。三折:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断 面细腻,呈白色或...
铁棍山药
和普通山药有什么区别
答:
一、
表皮区别
两种品种有较为明显的区别,
首先从表皮上就能分辨出
。
铁棍山药表面粗糙,有较为明显的毛孔疙瘩,且毛须稠密,表面还有紫斑
。而普通的山药表皮整体算是光滑的,毛孔疙瘩不明显,毛须也比较稀疏,分布的零零散散。二、
形状区别
除了外形外,还可从形状上区分开。铁棍山药较细,粗细大概只有1...
淮山药和
铁棍山药怎么区分
答:
1、外观不同
淮山药:
表面黄白色或淡黄色
,有纵沟、纵皱纹及须根痕,偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实,不易折断,断面白色粉性,有细小点状突起。气微、味淡、微酸,嚼之发黏。铁棍山药:
形如其名,就是说外形坚硬笔直,似铁棍
。铁棍山药比较细,捏一下手会硌得慌,
表皮
为土黄色或土褐色,表 皮...
铁棍山药
可以煲汤吗
答:
1、外观:铁棍山药和普通的山药相比
,外观比较短细,一般不超过两指粗,不像其他的山药比较浑圆,敲打不会断裂,因此被称为铁棍山药。而且铁棍山药的长度比较短,所以不需要切开分段售卖,一般都是整个出售。2、
表皮
:铁棍山药表皮的刺相较于普通的山药来说比较长,而且外皮的颜色比较深且伴有紫斑。3、...
铁棍山药怎么
判断新鲜
答:
根茎有铁红色斑痕若直径太粗或表皮太光滑,就说明不是正宗的二掂铁棍山药的单支重量一般不超过200克
,也就是四两太重可能就不是正宗。2、今年温县沙土铁棍山药长势较好,个头长得也是比较粗壮,与山东山药的区别越来越难于分辨区别在于1温县沙土铁棍山药外形不是笔直的,有一些轻微扭曲,这是和温县的土质...
怀山药 淮山药 和
铁棍山药
的区别
答:
1、产地不同
,铁棍山药是产于河南焦作,又称为怀山药;而淮山药是产于淮河流域的菜用山药,主产区在江苏和安徽一带。2、外形不同,铁棍山药一般直径在1-2厘米,
表皮
有铁锈色斑迹;而淮山药个头较粗壮,重的甚至可重达十几斤。淮山选购注意事项 通过观察淮山药的
形状
,也能够分辨出淮山药是否优质新鲜...
今年的
铁棍山药
为什么降价了?
怎样鉴别
是真是假?
答:
今年温县沙土
铁棍山药
长势较好,个头长得也是比较粗壮,与山东山药的区别越来越难于
分辨
。区别在于:1、温县沙土铁棍山药外形不是笔直的,有一些轻微扭曲,这是和温县的土质有关系的。2、温县沙土铁棍山药头粗尾细,头部和尾部直径相差较大。而山东山药是外形笔直,头尾一样粗(两头停)。3、温县沙土铁棍...
山药与
铁棍山药
答:
淮山药和铁棍山药怎么区分 其实,一般人从
外观
很难分辨,但是细心的人也可以分辨出来他们之间细微的差别。首先密度有分别,表现在同样的粗细铁棍山药山药重,也硬。 铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根,不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。 垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还...
山药
有几个品种 山药哪个品种好吃
答:
山药
口感
较脆的一般是普通山药,其表面较光滑,毛须稀疏,
形状
较粗,直径为4-5厘米,水分多,易断。山药口感较面的一般是铁棍山药,其
表皮
粗糙,毛孔明显,且毛须稠密,形状较细,直径为1-1.5厘米,纤维细,肉质较紧实,不易断。山药怎么分辨熟没熟 1.山药其实是比较容易煮熟的食材,一般先把山药...
为什么有的
山药
是脆的有的是糯的,是有什么说法吗?价格一样吗?营养一...
答:
脆山药,也就是常说的菜山药,这种山药的特征还是好分辨的,表面相对铁棍山药较为光滑,须根少,表面颜色较浅,体态粗壮。菜山药通常煮熟后也是脆脆的。糯山药因为
口感
更招人喜欢,所以价格会稍微贵一些,如铁棍山药价格就稍微高于一般山药。营养方面,两者是没有区别的,营养成分相同,与口感无关。
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