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如何做清蒸鱼
如何做清蒸鱼
答:
1、处理好鱼,倒上料酒,用盐抹匀,腌制八分钟。2、将切好的姜片放在鱼身上,蒸八分钟
,放上切好的葱丝、姜丝、辣椒,倒掉多余的水分,放上香菜。3、锅热后倒入花生油、酱油、蚝油,将汁淋在鱼身上即可。
清蒸鱼
怎么做比较好吃?
答:
所以在制作顶级清蒸鱼的时候,
首先需要将鱼鳞刮除干净,接着从肚子部位切入,不可将胆划破,取出内脏以及鱼鳃
(鱼鳃表面附着很多细菌以及杂质),随后将鱼肚中的黑膜刮除干净(腥味特别重)接着肚子靠近鱼骨的部位,有一条血污,也需要刮除干净,接着再从背部取出白筋。最后用水冲洗干净即可。【顶级清蒸鱼...
蒸鱼
做不好?进来学
答:
清蒸做法并不复杂,但是要做好却也没那么容易,从去腥、提鲜到火候控制,有很多要注意的地方的。今天以鲈鱼为例,掰一掰
清蒸鱼
的做法。 1、选鱼 清蒸做法并不复杂,但是要做好却也没那么容易,从去腥提鲜到火候控制,有很多要注意的地方的。今天以鲈鱼为例,掰一掰清蒸鱼的做法。 对于清蒸这种讲究原汁原味的烹饪手...
淸
蒸鱼如何做
答:
No.1如果是
清蒸
稍大的鱼,蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子,使鱼离开盘底,使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸,用一节大葱撑开鱼腹,使鱼平稳立住,同时,在鱼身两边各划一字花刀,并在每个刀缝处夹入姜片,切记,千万别忘了虚蒸。 No.2如果想使鱼的香味少一些生涩,多一些柔和,可以...
做清蒸鱼
,别直接上锅蒸,掌握哪些技巧,肉鲜嫩不柴呢?
答:
鱼肉得用葱姜水泡浸,葱姜水有去腥增香的作用,可以去除鱼腥味,还能增加鱼肉水分,蒸出来的鱼肉又香又嫩。鱼肉上锅前再抹食用盐、料酒。假如太早抹盐和料酒,会使鱼肉丧失水份,肉质地就变柴了。而先泡浸再抹盐,然后直接蒸,就可维持鱼肉的细嫩,滑爽更嫩。
清蒸鱼
要沸水上锅,时长不能超过10...
䒱鱼的方法和正确步骤是什么?
答:
6、取出鱼,把蒸出来的汤汁倒掉,这个很重要,否则会非常腥。鱼肉里的姜片也丢掉。 7、把切好的姜丝和葱丝码在鱼身上 8、淋上蒸鱼豉油,整个菜的盐味全靠蒸鱼豉油,所以量要足。 9、烧热油 10、将热油淋上去,即成。 11、鲜嫩无比,原汁原味的
清蒸鱼
就做好了。 注意事项: 1、鱼一定要新鲜,现买现吃2、等...
自己做的
清蒸鱼
太辣怎么办
答:
1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油;2、将老姜切丝、葱切丝铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝、青红椒丝及绍酒;3、小碗内倒入两茶匙生抽、一茶匙醋、一茶匙蚝油、一茶匙植物油及三茶匙绍酒,搅拌均匀制成调料汁;4、蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火
蒸
7...
儿童吃的
清蒸鱼
怎么做
答:
1、可以在盘子上面放一些葱姜,然后把鱼清理干净,放入盘子当中,然后鱼肚子里面可以放一些葱,然后撒一些盐,大概腌制二十分钟即可。2、当水烧开之后可以放入鱼,大概
蒸
9分钟即可,蒸好之后需要将水和葱姜都拿走,然后放入盘子里,撒一些葱丝,放上烧热的橄榄油,均匀的洒在鱼身上。
清蒸鱼
怎么才算熟了 清蒸鱼怎么看熟没熟
答:
清蒸鱼
的做法 制作方法:1、将500g左右的鱼宰杀冲洗干净后,用少量的食用盐、料酒抹匀鱼身内外,将生姜铺至鱼身上下,没对半剖开鱼,鱼肚子里也要塞些姜丝,腌至10分钟。2、蒸锅内注入清水,烧滚后,再将装鱼的菜盘放入蒸锅上,蒸8分钟。3、8分钟后,关火,立即取出菜盘,倒掉盘中的水(这水...
鱼的做法大全家常菜
清蒸鱼
答:
鱼的做法大全之家常菜
清蒸鱼
1、步骤一 第一步是准备食材。首先,你需要准备一条新鲜的鱼,你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 2、步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净,去除内脏和鳞片。然后在鱼的身体两侧分别划几刀,用少许盐和料酒腌制10分钟左右。接着,将腌制好的鱼放入蒸锅中,用中火蒸15...
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