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大豆油吃之前需要熬一下吗
刚买的油
需要熬吗
,比如
大豆油
,玉米油花生油
答:
需要熬
,炸点儿东四再炒菜好吃
超市卖的
大豆油
是生的还是熟的?用不用先炸熟一部分呢?
答:
超市卖的
大豆油
。都是生的。如果有熟的话,它会标识出来。回家之后都要先炸熟一部分。把它放在一边儿。在做菜的时候就直接用就可以了。
食用大豆油
为何
要熬
一会
答:
大豆油中含有一些皂苷,会引起腹痛等症状,而高温会分解,
因此使用大豆油需要熬一会儿以破坏这些物质
。同理,食用一些豆荚时应该尽量炒熟,以防食物中毒。
大豆油
必须烧熟了才能
吃吗
答:
我要纠正下这说法,只要是
食用
油,做菜的时候最好别烧熟,我说的熟是指7成热以上,不知道楼主的烧熟是不是这么定义.食用油里也有我们必要的不饱和脂肪酸和VE.在高温情况下容易分解,尤其是不饱和脂肪酸.在长时间高温情况下容易发生结构变化,变成反式脂肪酸(我们人体需要的是顺式)从而污染菜品.这就是说...
冷窄
大豆油
用烧开
吃吗
?
答:
冷榨大豆油得烧开才能用
,不烧开大豆油里含有一种细菌,是不卫生的烧开了就会把细菌灭掉,这样就可以吃了,
大豆油
加热后为什么味道难闻,是否只能生吃
答:
(调和油除外)只是大豆油和菜籽油味道浓一些,2:如果是自己压榨的大豆油 最好
要熬
制
一下
,加热到6成热 冷却后待用,不可直接
食用
,购买的桶装的基本都是压榨高温处理后的 可以直接生吃,3:综合相比生吃
大豆油之前
最好熬制 加热时放些 香葱或者姜片,不但可以提味 还安全。
豆油
可以生吃吗?
答:
如苯、环己烷等从大豆中萃取
大豆油
,然后再将低沸点有机溶剂分离出来。但是总有少量低沸点有机溶剂分离不尽。但它能在油锅高温加热时挥发掉。低沸点有机溶剂有的对人体有害,如苯,有的人体不能消化吸收,如环己烷,因此应尽量降低他们在大豆油中的含量。大豆油烧开了使用更有益健康。
超市卖的
大豆油
是生的还是熟的?用不用先炸熟一部分呢?
答:
现在的油都不分生和熟了吧,不用炸好了放起来再用,
之前
一般是认为炸一炸会比较香 一般都是油放锅里,快冒烟了就可以炒菜了.油比较热的话菜熟的会比较快一点
大豆油
不
熬
能直接
吃吗
答:
我买的是鲁花的
大豆油
,一桶的那种,就是直接吃啊,不
熬
。
九三
豆油
用不用烧开
吃吃
答:
合格
大豆油
没有烧开不烧开的概念,豆油不同于水,水在100度沸腾时被称作开水,而豆油不会开的。一般情况下,用豆油炒菜,温度要加热到140℃左右,然后用调料炸锅,炸制食品时也是大约这个温度。过高、过低都不好。一级大豆油如果用于凉拌或拌饺馅不用加热,直接添加就可以了。
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