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大米煮的粥为什么发黄
大米熬粥
后变黄色,
为什么
?
答:
因为放腆了
,不放的话不会变色
粥煮
太久白米变得有些
发黄
了,还能吃吗?没有糊…
答:
正常大米粥颜色就是有点发黄。
颜色太白的粥,大米是用水粉过的(或漂白)
。如果生大米粒有较深的黄色就不能再吃了。就同楼上说的一样。
大米粥
糯米
粥为什么发黄
答:
大米粥糯米粥 会发黄的原因 就是煮的时间太长
。或者是你煮粥锅里?之前煮过什么东西没清洗干净
用碳酸氢钠矿泉水与
大米
煲粥,
为什么粥
的颜色呈微黄色?
答:
碳酸氢钠俗称 小苏打,水溶液偏碱性。煮粥时适当加一点可以中和粥内产生的弱酸。
当过量时,粥会显微黄色的
。同样,在使用面粉发酵后也可以使用 碳酸氢钠 来中和 发面中产生的 乳酸。做出来的馒头、发糕、饼等等 松软可口。当过量时一样也会发黄!
大米
泡水过了一夜,第二天
煮发黄
是不是发霉了?
答:
不是发霉,
是泡太久的原因
,由于大米中含有较高的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等营养成分,因此平时一定要时刻保持干燥,但如果因为一些原因淘米或煮饭时忘记去水。从而使得大米放在锅内浸泡很久的,此时我们要仔细观察大米有无发霉、异味等情况,如有上述异样情况,则说明大米变质了不能食用。其实...
煮
过的
米饭
怎么
变黄
了
答:
隔夜饭放久了,湿气大,是会产生黄曲霉素,所以会导致
米饭发黄
。剩饭失去水分口感才会变硬,热产生的水气还容易使米饭变质。剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱,如果还没完全冷却,可以先放置于餐桌或通风处,等到完全冷却后再放入冰箱保存。米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快,同时...
为什么
蒸出来的
米饭发黄
?
答:
米饭蒸久了会
发黄
有以下几种原因:1、米是陈米,有黄曲霉素。用新鲜蒜子去皮和少量的米放油炒十分钟,蒜子是白的,没有霉变。蒜子变红了,说明有大量黄曲霉素,建议不要再吃了。2、米中含有大量的淀粉,长时间和空气中的氧气发生氧化反应引起的。食用没有问题,建议以后
煮米饭
时不要煮太长时间。...
卖稻谷做出的
大米发黄
怎么办?
答:
有可能是变质了。只能放弃。大Mi食谱 南瓜
粥
材料:小南瓜1个,大Mi50克。做法:1、大Mi洗净,加5倍的水,大火烧开后,转小火
熬
半个小时。 2、小南瓜去籽,去皮,切成小丁,放入大Mi粥中
煮
10分钟,使南瓜丁变软。3、大Mi南瓜粥晾凉后,加入冰块,放入搅拌机搅拌。小诀窍:买拳头大小的那种小...
米
为什么会变黄
?
答:
大米有其原有的正常颜色,若出现了淡黄色,我们称它为黄变米。
大米变黄
是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生
的黄
曲霉素,它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛...
自己在家
熬粥
,是放碱面好还是放小苏打好呢?
答:
在
煮粥的
过程中,
大米
、小米或玉米碎、豆类等粮食中的蛋白质开始吸水胀润,随着温度升高,会发生变性凝固,并把淀粉颗粒紧紧包住,造成淀粉颗粒吸水较慢,淀粉糊化也缓慢。做馒头包子之类的面食,习惯上是喜欢加点儿食用碱的;老辈人做
米粥
一般都是喜欢加点儿食用碱,觉得煮粥比较香稠,不过被说这样的...
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