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大御膳房
故宫
御膳房
在什么位置
答:
具体来说,
御膳房
位于故宫的东南角,属于外东路宁寿宫区域内。这里距离皇帝居住的主要宫殿有一定的距离,但交通便利,方便食材的运输和御厨们的工作。御膳房的建筑布局也充分体现了古代皇宫的建筑特点,包括宽敞明亮的厨房、储存食材的库房以及供御厨们休息的房屋等。御膳房在故宫中的位置选择,既考虑了实际工...
谁都知道
御膳房
和御厨是干啥的,但你真的知道他们的工作细节吗?_百度...
答:
御膳房
不仅要满足皇帝的口味,还要研究并记录他的喜好。他们通过与皇帝贴身太监的交流,不断调整菜单,确保皇帝的最爱每天都能出现在食单上。就连御膳房的厨师,也大多是内务府的旗人,世代传承,且待遇并不丰厚,但通过采买食材和剩余食材的销售,他们也能从中捞取一些额外的“灰色收入”。然而,内务府...
御膳房
在故宫什么位置
答:
御膳房
位于紫禁城东路、南三所西侧,是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构,隶属内务府。2013年12月30日,故宫博物院院长单霁翔表示一直用于收藏明清家具的故宫御膳房,拟2015年将首次向社会开放。该御膳房自故宫建院以来一直未对外开放过,仅作为库房使用。开放的御膳房将变身明清家具馆...
御膳房
有多少人
答:
我们单拿出众多膳房中的最有代表性的大内
御膳房
为例,就能窥视其机构臃肿程度。养心殿是皇帝住的地方,自然伺候其日常饮食的工作人员配备完善,设有庖长两人、副庖长两人、庖人二十七人、领班两人人、副领班二十人、承应长二十人、承应人四十四人、专管监督催菜的催长两人、领催六人、上三旗厨役五十七...
什么是
御膳房
、御茶房,它们分别位于哪个角落?
答:
清宫御膳中,乾隆御膳是其中最具有代表性的一个部分。经由康熙、雍正时期的物质积累,制度的不断完善,到乾隆年间,御膳有关机构的建设及人员管理制度等发展已趋于完善。而影视剧中常见的“
御膳房
”,其实是清朝御膳茶房的简称。上图_ 御膳房 作为御茶膳房,它包括了御茶房,御膳房及其附属...
清宫的
御膳房
、御茶房是如何运作的?
答:
御膳房
是专门负责是给皇帝以及皇宫贵族人民日常饮食的一个机构。对于现代大部分人来说,或许大家都并不了解真正历史上的御膳房是怎么运作的。简单来说,在清朝时期的御膳房,它每一个灶台上面会有三个人负责,这三个人会担任不同的工作,而每一个灶台只做一道菜。一、御膳房简述在现代中有很大一部分人...
古代皇宫的厨房叫什么
答:
古代皇宫的厨房叫
御膳房
。御膳房是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构,隶属内务府。清朝,在内务府下设专门机构,管理皇帝、后妃及宫中其他皇室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜。顺治初年,分别称为“茶房”、“膳房”。乾隆十三年(1748年),茶房、膳房合并为“御茶膳房”,其...
大清
御膳房
底款真假鉴别
答:
大清
御膳房
底款真假鉴别可以通过以下方法:1. 观察字体,大清乾隆年制御膳房底款字体以青花书写为主,此外也有抹红写款。如果底款的款式变化较多,有的为六字三行横排,布局与雍正官窑相同,也有的为六字双行竖写,字体介于楷书和隶书之间,可以通过观察字体的一致性来进行鉴别。2. 观察款式,真的大清...
御膳房
有多少人
答:
御膳房
有350-500人。从“养心殿御膳房”可知,仅仅“养心殿”一个御膳房,为皇帝食用服务的人就有几百人之多。据史料记载,“养心殿御膳房”设有:庖长2人、副庖长2人、庖人27人、领班拜唐阿2人、拜唐阿20人、承应长20人、承应人44人、催长2人、领催6人、三旗厨役57人、厨役10人、夫役...
司膳房和
御膳房
的区别
答:
两者区别是服务人群不同。司膳房和
御膳房
所服务的对象有很大区别,司膳房是为大臣准备吃的地方,御膳房是为皇帝准备吃的地方。御膳房位于紫禁城东路、南三所西侧,是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构,隶属内务府。
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