99问答网
所有问题
当前搜索:
外面卖的豆腐脑是用什么做的
卖的豆腐脑
怎么做
答:
豆腐脑的制作方法有很多种,
其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固
,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:
石膏
、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。?下面是详细的做法:一 石膏豆腐脑 材料:熟石膏粉50克,干黄豆1000克,生菜油25克,酱油200克,豆豉100克...
外面卖的豆腐脑
怎么吃也不够,豆腐脑的详细做法
是什么
?
答:
豆腐脑的
营养丰富,含有多种微量元素,我们经常吃,可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃。除了有增加营养,帮助消化,还可以增进食欲,下面我们就来制作。准备食材:黄豆,内脂 ,清水配料有:胡萝卜丝,腐竹,黑木耳丝,香菜,韭菜,葱花,一个鸡蛋调料:食用油,生抽,蚝油,老抽,盐,白糖,胡...
豆腐脑的
制作方法。。
答:
材料:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条
(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条代替)。1、大头菜切小丁,芹菜切末;2、大概50G的淀粉吧,我们做了四...
豆腐脑
做法,怎么
做的
答:
加入1勺生抽、1/3勺老抽、半勺蚝油,再把配菜也加进去翻炒均匀;9、加入大约500毫升的清水,加入1勺食盐煮开大约2分钟左右,加入小半碗水淀粉,煮至黏稠的状态;10、豆浆也差不多凝固了,非常的滑嫩,舀在碗中,淋上我们做好的酱汁,最后放上香菜。非常好喝的家庭版
豆腐脑
就做好了。
豆腐脑
调料配方都
用什么
料,还有具体的做法?谢谢
答:
1、材料备用。2、黄豆洗净,在清水中浸泡12小时以上。3、黄豆和清水一起加入豆浆机中搅拌成豆浆。4、然后用纱布过滤两遍。5、把豆桨倒入煮锅反复煮沸至豆桨熟透。6、豆桨煮好后,离火静置12分钟左右,内脂用温水化开,然后倒入豆桨中并马上搅拌均匀。7、后加盖焖上约15分钟即可成了
豆腐脑
。
早餐店
豆腐脑是
怎么
做的
?
答:
豆腐脑的
做法:配料:黄豆100克、水1000毫升、内酯2.5-3克 1、黄豆前一晚泡发。2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍。3、磨好的豆浆过滤。4、使劲挤干净。5、挤好还是1000毫升那么多。6、开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,开锅转小火再熬几分钟。7、煮好的豆浆撇去浮沫,凉...
豆腐脑是什么做的
?
答:
豆腐脑的制作工艺是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟
石膏
用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成豆腐脑...
做
豆腐脑的
化学原料
是啥
?
答:
大豆,卤水(一般是硫酸钙溶液)。先用大豆制成豆浆,然后进行点卤,就可以成
豆腐脑
了。
做
豆腐脑用什么
点
答:
而做豆腐脑主要用
石膏
或内酯。 其中用内酯的效果较好 家庭豆腐脑做法:材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水 1 、100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时,夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散 2 、泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆...
豆腐脑是
豆腐
做的
吗?
答:
准备豆浆上火煮开要是开三次这样可以让豆浆彻底的熟透煮开的豆浆,放一到两分钟这样可以让温度降下来降到80度左右,然后将煮好的豆浆放入内酯的容器中,为了冲开内酯均匀一定要冲开的时候稍微搅拌一下静置20分钟,静置20分钟以后做好会倾斜也不会倒出来,然后添加自己的调料进行
使用豆腐脑
,虽然豆腐脑不...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
一天卖100份豆腐脑利润
豆腐脑可以用什么合成
外面豆腐脑添加有什么东西吗
豆腐脑怎么熬能不糊锅
外面卖的豆腐脑健康吗
做豆腐脑的内酯是什么东西
做豆腐脑用的材料
豆腐脑的简介
豆腐脑是用什么做成的