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塑料肠衣肉肠的做法
自己在家灌
肉肠的做法
答:
操作步骤:1、首先将买来的灌肠用的
肠衣
放在盆中备用。制作灌肠的肠衣可以在网上购买。然后加入适量的高度白酒,高度白酒在这里主要是用来去腥味的。然后再加入适量的清水浸泡肠衣30分钟。2、然后再准备梅花肉七斤,五花肉三斤。做灌肠的时候一定要选用两种肉才可以。这两种肉搭配在一起,做出来的灌肠不...
火腿
肠
是怎么做出来的?
答:
火腿肠
做法
如下:1、将五花肉剁成肉茸,越细越好。葱花和生姜剁碎待用,因为孩子不吃姜,所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水,过滤掉花椒备用。2、红薯淀粉加水拌成面糊。3、再加个蛋清拌匀。4、将所有调料按各人口味放入肉茸,加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲,也可以直接用手托起肉茸...
腊肠自己在家怎么灌
答:
1、把肠衣放在盆中,加入水和高度白酒,搅拌均匀,浸泡30分钟
;2、将6斤梅花肉和4斤五花肉洗净,切成小丁;3、在肉里加入350克生抽、3两高度白酒、45克十三香、150克白糖、45克盐、30克味精,用手抓均匀,喜欢吃辣的可以加一点辣椒面;4、肠衣浸泡好后,加入适量清水冲一下,把其中一头打上死结;...
灌香肠的配方是什么?
答:
买来的肠衣在冷水中洗几遍 矿泉水瓶剪6cm左右的头,剪面用透明胶粘一下防止割到手,把肠衣套到瓶口上
,尽量多套 把肉灌入,长度差不多打个结,或者把灌好的肠扭几圈 灌好后,扎眼晒10天以上 晒好后切片 装盘后即可 请添加详细解释
自己在家怎样制作腊肠?
答:
腊肠专用漏斗(或是用
塑料
饮料瓶,截取离瓶口10厘米的一段)15厘米长的棉绳若干段、缝衣针、细擀面杖(可以用几根筷子绑在一起)
做法
步骤 提前一天将
肠衣
冲洗干净后用清水浸泡,在冰箱里泡一晚待用;将猪肉切成3~4公分见方,3~4毫米厚的肉片;将盐、糖和白酒倒入肉片,边倒边搅拌,混合均匀后揉捏...
10斤肉灌香肠配方广式香肠放多少料
答:
第一步:将所需材料全部准备好。第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜,其中的生抽使得肉糜的颜色加深。第三步:将准备好的
肠衣
用冷水冲洗干净控干备用。第四步:把控干水分的肠衣套在灌制香肠的漏斗上,肠衣要留一点余头打结。第五步:将腌制好的肉糜...
如何做腊肠
视频时间 00:59
大连腊肠
的做法
答:
,放入同一钢盆之中,加入清水,借用漏斗的帮忙将肉水压入泡软的
肠衣
之中,以九成饱满务度,然后将两端肠衣打结,用针耙在
肉肠
上密插,以利疏气,再用麻绳每隔30厘米分为一段绑上,中段绑上水草,挂穿在竹杆上,先用炭火稍稍焙干,再放入通风处晾晒7天左右,以肉肠身硬为度。
路边的一块钱的烤香肠是什么做的?
答:
路边一块钱一个的烤肠是防腐剂(山梨酸钾,苯甲酸钠),色素(诱惑红,红曲红),卡拉胶,淀粉,甜蜜素,食用盐,以及少量的肉制品(鸡架骨粉碎成肉泥)……。这类烤肠就是添加剂组合品,含有大量添加剂的烤肠,被世卫组织评定的一类致癌物,在这里希望大家管住自己的嘴,为了身体健康建议不要食用。添加剂在...
枣
肠的做法
及配料
答:
肠衣
最好于3天前用火烘干备用。精肉丁与配料拌匀。①先将肠衣放在温水中浸软,然后在肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉馅压入肠衣底端并打结(肠衣打结)。灌肠时不要太满,一般灌八成即可。②将灌好的潮肠平铺于工作台上,用针刺孔以便于水分蒸发。③针刺后的灌肠每隔2厘米用绳扎节,全部扎完后,...
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