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固体发酵技术
什么是固态
发酵
答:
固态
发酵
是一种利用不溶性
固体
基质培养微生物的
技术
。它涵盖了在固体悬浮于液体中的深层发酵以及在无(或接近无)自由水的湿固体材料上培养微生物的方法。这种发酵过程通常是在具有一定湿度的、不含水的固态基质中,利用一种或多种微生物进行。在狭义上,固态发酵被定义为使用自然底物作为碳源和能源,或者...
固态
发酵
名词解释
答:
以及在没有或几乎没有自由水的湿固体材料上进行的微生物培养。而狭义上的
固态发酵
是指在没有或几乎没有自由水的情况下,利用自然底物或惰性底物作为碳源和能源,或作为固体支持物的发酵过程。
固体发酵
和半固体发酵的例子
答:
例如,在堆肥制作过程中,
固体发酵技术
可将有机废弃物转化为富含养分的肥料。半固体发酵则介于固体发酵和液体发酵之间,具有一定的流动性和水分含量。这种发酵方式常用于食品工业,如面包、酒类和调味品的生产。微生物可以在基质表面和内部生长,由于基质的水分含量适中,既不像固体发酵那样干燥,也不像液体发...
固态
发酵
名词解释
答:
解释:广义上讲固态
发酵
是指一类使用不溶性
固体
基质来培养微生物的工艺过程,既包括将固态悬浮在液体中的深层发酵,也包括在没有(或几乎没有)游离水的湿固体材料上培养微生物的工艺过程。多数情况下是指在没有或几乎没有自由水存在下,在有一定湿度的水不溶性固态基质中,用一种或多种微生物发酵的...
固体发酵
的概念是什么意思
答:
固体发酵是一种微生物发酵过程,与液态发酵相比较,它展现出更高的生产效率和安全性。在这一过程中,微生物的生长和代谢发生在固态基质中,通常这些基质是由废弃物或天然材料制成,例如麦麸、木屑或玉米芯。
固体发酵技术
已被广泛应用于食品、饲料、医药和化学工业等领域,展现出卓越的环保和资源利用效果。...
固体发酵
的概念是什么意思
答:
固体发酵
是一种微生物发酵的过程,它与液态发酵相比,具有优异的生产效率和安全性。在固体发酵中,微生物的生长和代谢过程发生在固态基质中,通常为废弃物或天然资源,例如麦麸、木屑、玉米芯等。该
技术
已广泛应用于工业生产中,如食品、饲料、医药、化学等领域,其具有优异的环保和资源利用效益。固体发酵的...
固态
发酵
和液态发酵的区别
答:
固态
发酵
中培养基提供的与气体的接触面积大,供氧充足,同时,空气通过
固体
层得阻力较小,能量消耗低。使用固体原料,在发酵过程中,糖化和发酵过程同时进行,简化操作工序,节约能耗。高底物浓度可以产生高的产物浓度。由于产物浓度高,提取工艺简单可控,没有大量有机废液产生,但提取物含有底物成分。生产...
固体发酵
和液态发酵有何区别
答:
固态
发酵
,也称为表层发酵或浅层发酵,而液态发酵则称为深层发酵。(1)固态发酵包括三个主要步骤:种子培养、无菌空气制备和主体曲发酵。具体工艺流程如下:首先,斜面菌种培养,然后转移到三角瓶中进行种曲制备,接着进行一级种子培养,再进行二级种子培养,之后接种于发酵培养基中,进行通风培养,之后在...
固体
培养
发酵
,液体深层发酵和固定化细胞发酵各有何优缺点
答:
2. 基质前处理较液体发酵少,例如简单加水使基质潮溼,或简单磨破基质增加接触面积即可,不需特殊机具,一般家庭即可进行步骤。 3. 因获得水分可减少杂菌污染,此种低灭菌步骤即可施行的发酵,适合低
技术
地区使用。 4. 能产生特殊产物,如红曲产生的红 *** 素是液体发酵的十倍,又Aspergillus在
固体发酵
所产生的glucosidase...
酿酒固态
发酵
有哪些步骤?
答:
3.入窖固态
发酵
:从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用
固体
状态流转而酿制的白酒,才能称为固态发酵白酒。鼓励采用合理的生物
技术
提高酒醅的质量。4.蒸馏:主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏,量质摘酒,分批入库,还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。5.贮藏:贮...
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