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四川熏肉怎么做好吃窍门
四川熏肉怎么做好吃
四川熏肉好吃的做法
答:
1、起油锅,六成热。2、把肉倒进油锅,大火翻炒。3、放上一点点盐
。不需要太多,因为烟熏肉本身就是咸的,这一点很重要。4、放上少许的白酒,去除肉中的烟熏味道。5、根据个人口味放点蚝油酱,辣酱等调味酱,继续翻炒。出油后,起锅装碗。另起个新锅,放入开水。将盛有熏肉的碗放进去,隔...
熏肉怎么做好吃
?
答:
1、煮熟的
熏肉
切成厚度适中的片备用!<br>2、蒜苗把蒜白拍一下,然后把蒜苗切成段,螺丝椒切成块,蒜瓣切成片,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!<br>3、锅烧热,放入切好的熏肉煸炒出油脂!<br>4、把煸炒出来的油倒入容器中,留少许油,放入花椒,生姜,蒜瓣,干辣椒爆香!<br>5、倒入少许红...
熏肉
的制做方法
答:
一、腌制:新鲜猪肉(一定要放血宰杀的猪)撒上盐(比例自己把握一下)放在容器
。充分浸泡(肉一用盐腌制就会出水)15天至30天,温度在1——4度环境。0度以下时间要更长二、风干:时间为2至3天,通风处将肉挂好晾干三、烟熏:1、浓烟15天至1个月让肉变色,肉离烟源不大于2米的垂直距离,烟最...
四川熏肉怎么做好吃
答:
食材明细 猪腿肉500克
熏肉
适量 葱段适量 姜片适量 茶叶2大勺 锡纸1张 花椒30粒左右 大料3颗 桂皮1块 红曲粉1茶勺 料酒2大勺 甜面酱1大勺 红腐乳1块 冰糖6块 盐适量 白糖2大勺 1. 猪肉洗净,放入容器中,加1大勺盐抹匀,放入冰箱中腌制1天。2. 锅中倒入清水,将腌好的猪肉放入锅中,再放...
四川烟熏肉怎么做好吃
答:
步骤1、把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。(肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润)步骤2、锅中倒入适量清水,烧开后,把肉片放入锅中焯水20秒,然后捞出沥干水分备用。步骤3、锅中倒入适量植物油,放入干辣椒段炒香后,放入青椒一起翻炒。步骤4、待青椒炒软后...
熏肉
是
如何
制作的?
怎么做好吃
?
答:
先将
熏肉
洗净,然后用刀切成细条来备用,然后将青、红辣椒若干个洗净,并切成丝放在案板上备用。拿出几瓣大蒜去掉皮以后备用;蒜苗洗净切好准备好。将之前切好的熏肉条放进热好油的锅中,不断的翻炒,直至炒出猪油,但是注意不要炒的时间太长了,否则会把熏肉炒枯,这样子会让熏肉的口感欠佳,当然,...
怎样做四川
的
熏肉
比较
好吃
?
答:
1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈).2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅.3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次.4.7天之后...
烟熏鸭肉
怎么做好吃
答:
1、材料,鸭子一只,姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克;2、精盐,酱油,黄酒,花椒,桂皮调成味汁,涂抹于鸭表层,将余汁灌入腹腔内涮匀,腌制一小时;3、 放入碗中,加姜,葱,上笼用旺火蒸约1、5 小时取出;4、取大炉膛火炉一个,...
四川烟熏肉怎么做好吃
?
答:
四川烟熏肉怎么做好吃
方法/步骤 1 首先先把烟熏肉洗干净煮一下,因为一般烟熏肉都比较咸,煮一下可以去除多余的盐分,大概煮5分钟就好,煮好之后捞起沥干 2 然后把烟熏肉切片,如果刀工好可以切薄一点 3 把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用 4 把折耳根/鱼腥草切成四厘米左右的小段备用 5 在锅里...
熏肉怎么做好吃
用
熏肉做
肉卷的方法
答:
1、金针菇一斤泡盐水洗净!2、沥干水份!3、市场买的薰肉片对半切开!4、薰肉片卷着一小束金针菇,用牙签固定!5、卷好码好放烤箱烤盘!6、碗里放调料,盐,油,酱油,根据自己口味调好,扫到卷好的
薰肉
金针菇上!再扫一层蜜糖!7、再洒上孜然粉!8、入烤箱烤230度上下烤15分钟!9、出炉就...
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