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四川泡菜10斤菜需要多少盐
四川泡菜10斤
水放
多少盐
答:
1、做四川泡菜盐水比例一般是10:1,也就是1斤水要放50克盐左右,
10斤水要放500克盐
,也就是一斤。2、四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,是很好的低热量食品。
四川泡菜10斤
水放
多少盐
?
答:
水和盐的比例大概是1000克水15克盐
,四川泡菜母水做法如下:准备材料:花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。1、准备一个泡菜坛、大碗,并将泡菜坛洗净晾干。2、将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、红辣椒、盐、红糖放入大碗中。3、取适量的水烧开(最好是山泉水),倒入大碗...
泡菜盐
水比例4比1还是
10
比1?
答:
泡菜盐水比例为10比1
。泡菜的制作涉及将清水与盐按照10比1的比例配制成盐水。具体来说,每10公斤的水需要搭配1公斤的食盐。这样的比例有助于创造一个适合乳酸菌生长的环境,同时也能让泡菜的味道更加鲜美。四川泡菜是中国泡菜的一个典型例子,以其独特的咸酸风味、脆嫩的口感、明亮的色泽和浓郁的香味而...
泡菜盐
水比例
答:
泡菜盐水比例为1:12.5,
即每1公斤水加80克盐
。四川泡菜是中国泡菜的典型代表,其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻,可增进食欲、帮助消化,含盐量为8%左右。因此盐水比例在1:12.5最佳,也可根据个人口味适当增加或减少盐的比重。泡菜:古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是...
正宗
四川泡菜
的做法和配方
答:
1、用料:紫甘蓝半个、白萝卜半个、胡萝卜2根、小米辣150g、嫩姜2块、大蒜2头、陶瓷
泡菜
坛8
斤
装、盐120g、开水2500g、高度白酒50g。2、做法:(1)泡菜坛洗干净,用开水消毒晾干。(2)烧五斤开水,加盐融化,等盐水冷却。(3)等盐水冷却的过程中可以把所有要入坛的
蔬菜
洗净、改刀,晾干。(4...
简单的
泡菜
怎样腌制?盐水比例
多少
视频时间 1:12
如何腌
四川泡菜
答:
以腌制5
斤蔬菜
为例,需要用到开水4斤、盐60克、白糖30克、白酒30克。配制
泡菜盐
水的方法很简单,先把盐和开水混合均匀,搅拌至盐完全融化后放凉,然后再放入白糖和白酒,再次搅匀后就是泡菜盐水了。泡菜盐水用的时候越久,腌制出来的
四川泡菜
越好吃。所以,如果是新配制的泡菜盐水,建议你再放一袋...
四川泡菜
加菜时加盐按荣盐比例
多少
?
答:
如果是新做的
泡菜
水,我从来没有去研究过盐的比例问题,一般新做的泡菜水加盐的时候就边加边尝,跟平常吃菜的盐度差不多就行,菜放下去之后会吸走泡菜水里的一部分盐分,如果放太咸了,泡菜就发酵不了酸味,会只剩下咸味了,如果是原来就已经发酵好的母水,差不多1
斤
的食材放5克左右的盐,然后...
正宗
四川泡菜
的做法
答:
1、食材:辣椒,青菜,白萝卜,豇豆,姜。2、将要泡的菜洗净风干。3、将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。4、起坛水:用以前的
泡菜
坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜坛水里,会有更好的味道,里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好...
四川泡菜
的基本盐水配方
答:
10
升的坛子大约需要准备5升凉开水,如果是陈年的
泡菜盐
水就更好了。2、没有陈年泡菜盐水的情况下,咱们就要动手自制新的泡菜盐水了,以5升凉开水为例,需要准备150克泡菜盐,还要准备一个香料包,装入三奈、八角、茴香和花椒等香料,总共装20克左右就行了。此外,还要准备500克冰糖和50克高粱白酒。
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