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四川正宗扣肉怎么做最好吃
四川扣肉
的做法
视频时间 02:36
四川
糖
扣肉
的做法
答:
1、锅中放水烧开,放入五花肉、葱段和料酒,把五花肉煮至断生。2、在肉皮上抹上老抽,再晾干。3、锅内放入油,油热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡然后翻面继续炸肉变金黄。4、炸好的肉,放冰水中浸泡1小时,使肉皮膨化松起。5、切块。6、雪菜洗净,放炒锅中炒香。7、南...
四川扣肉的简单做法
四川扣肉怎么做最正宗
答:
2、锅里放少少油,把肉块皮朝下,炸至皮面金黄。在锅里放油后就把肉块皮朝下放上,然后盖上盖再点火,听着锅里一阵的响,觉得差不多了,再关后,后拿开盖。3、炸过的肉切成稍厚片,皮朝下摆在碗底铺好。4、用酱油,少许白糖,适量清水,盐调成汁,浇一半在肉上,再摆上点花椒粒,八角...
四川扣肉
的做法
最正宗
的做法
答:
10、五花肉在调好的汁里抓匀,然后梅菜放下面,五花肉放上面摆放好 11、放入高压锅里,上汽后蒸20分钟关火出锅,撒点葱花即可 12、成品
20年的农村大厨分享
四川扣肉
的做法,吃一块不解馋,吃一碗不油腻
答:
锅中加水,下入洗净备好的五花肉,加入葱节,姜片和料酒煮开,烧开后去除浮沫,继续在煮20-25分钟,筷子能穿透肉为准,捞出放凉。然后在肉的表面均匀地涂上一层生抽和老抽,置于通风处风干。肉干后用牙签在猪皮上均匀的扎上小孔,小孔的作用是为了在油炸的时候不炸油,也能
更好
的入味。接下来锅中...
扣肉怎么做
?
答:
②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.冬菜
扣肉
:配料: 五花肉250克,
四川
冬菜100克,泡辣椒25...
家常梅菜扣肉的做法 梅菜
扣肉怎么做正宗
答:
正宗四川
梅菜
扣肉
的做法 首先把买好的硬肋肉洗干净,切成正方形块~把肉肉的毛拔干净~正宗四川梅菜扣肉的做法 步骤1 将红糖放入碗中,倒入料酒化开~切一块姜备用(姜是用来沾着红糖料酒抹猪肉皮用的哦)正宗四川梅菜扣肉的做法 步骤2 好啦,可以把拔过毛洗干净的肉放入锅里煮啦!水里要放花椒...
四川扣肉的简单做法
四川扣肉怎么做最正宗
答:
扣肉
的做法 1.准备食材 2.梅干菜一小碗,挑去杂质,用清水快速洗两遍,然后用清水充分泡发 3.取一盘,盘中倒少许酱油,五花肉煮到5成熟时捞出入酱油盘中 4.将五花肉几面蘸满酱油 5.平底煎锅中倒入少许油,将五花肉肉皮朝下煎出表皮起小泡泡 6.单独起一锅放入调料炖五花肉,我正好在做卤肉,因此...
扣肉怎样做
才
好吃
答:
做法步骤:第1步、五花肉凉水下锅,加葱姜,料酒,煮二十分钟。第2步、煮好的五花肉切片。第3步、加盐和鸡精。第4步、加十三香。第5步、加生抽。第6步、加老抽。第7步、加一勺食用油。第8步、抓拌均匀。第9步、肉皮朝向摆入碗中,上锅蒸40分钟。第10步、蒸出的汤汁倒入锅中,加入水淀粉勾芡...
四川
梅菜
扣肉最正宗
的做法
答:
四川
梅菜
扣肉最正宗
的做法如下:主料:五花肉、梅干菜。辅料:葱、生姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白胡椒、白糖。工具:锅、刀具、盘子、碗、叉子。1、将买回来的五花肉肉皮朝下放入锅中把肉皮烧成略微焦黄,捞出来用清水将肉皮清洗下。2、锅里放入适量水,将五花肉冷水下锅,水量盖过五花肉。3...
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