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四川广元坨子肉的做法
四川
酒席
坨子肉做法
家常做法
答:
1、买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起,然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸之金黄,然后在水煮十五到二分钟捞起
。2、肉切场方坨 3、豆瓣酱加鸡精酱油非非一下 4、坨子肉四面滚下装碗。5、装好之后放上干腌菜,上蒸锅大火水开开后转中火蒸1小时,在小火1小时出笼。6、出锅后盘子放碗口倒过来,撒上葱花。
四川
坝坝席的驼子
肉的做法
答:
用上好的五花肉(6分肥4分瘦),用火勾将皮烙一下(最好烙出黄色),也样会去除毛味并增加皮的香味,然后洗干净,刷上香油等,切成4、5厘米见方的
肉坨子
,处理后,加作料蒸熟,加上高汤一起放锅里焖一下。肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷...
坨子肉
是过年过节、结婚整酒必不可少的...
湖南黄炸
坨子做法
。谢谢!
答:
主要材料:南瓜适量,红薯适量,糯米粉适量,白砂糖根据个人口味定夺,油渣适量,鸡蛋三个,食用油适量。1、提前准备好南瓜放入锅中煮烂备用。注:这一步不用加水。2、油渣剁碎备用。3、准备好糯米粉。4、放入剁碎好的油渣搅拌均匀。5、糯米粉中放入白砂糖搅拌均匀。6、放入鸡蛋拌匀。7、放入煮烂了的...
四川
巴中最有名的六大特色美食,本地人都爱吃,你吃过几种?
答:
五、恩阳十大碗 来到巴中,绝不能错过的美食就是恩阳十大碗,分别指品碗、芋儿鸡、醋鱼、肘子扣肉、水酥肉、粉蒸肉、
坨子肉
、海带、凉菜、虾米汤。原料食材,摆盘餐具,恩阳十大碗有自己特殊的传承与规矩,在悠久的历史中,一代代巴中人的推陈出新,又保留原汁原味的精髓,巴中人最爱的美食宴席,名不...
四川
正宗
坨子肉的做法
答:
坨子肉的做法步骤
1 选上好五花肉,洗净、焯水。2 趁热用兑好的鸡蛋清和醪糟抹在肉皮上
。3 用铁锅把油烧开,把肉皮朝下放在锅里炸 直到肉皮变红毛根闭完,再取出放入冷水中(这一步是为了出虎皮状,也可省略)。4 出锅晾冷 ,再把肉切成小块,放入盆里或锅里;放盐、豆瓣酱 、花椒、姜片 ...
四川
雅安上里古镇的
坨子肉做法
答:
四川
雅安上里古镇的
坨子肉做法
如下:准备材料:五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。一、五花肉切块备用。二、锅中倒油,大火烧至七成热。三、放入五花肉,大火炸至变色。四、锅中倒油,加入冰糖,小火炒糖色,放入五花肉,翻炒均匀。五、加入干辣椒,八角,桂皮,香叶,蒜瓣...
四川
南部
坨子肉的做法
答:
1、取带皮的肥瘦适中的“五花三层”猪肉,大块洗净放锅里煮三分钟,捞出在肉皮上抹上蜂蜜,放入锅内炸黄,然后再煮15分钟;2、捞出切成坨抹上豆瓣酱、鸡精、生姜、海鲜酱油,把带皮的一面朝碗底码放,上面铺上盐菜,放入锅内蒸一个半小时;3、最后切葱段和着煮
肉的
汤汁适量放入蒸好的碗内,...
阆中二老千
坨子肉做法
答:
准备材料:五花肉250克、姜片8克、香菜1根、食用油10毫升、八角1个、桂皮1块、葱1段、腐乳汁75克、白砂糖3克、料酒5克、鸡粉3克、盐2克 一、锅中放水500毫升,加入五花肉,焯水去腥去血沫 二、香菜切末,五花肉切片 三、锅中放油,加入八角,桂皮,姜片,葱,大火爆香 四、倒入五花肉,小火煎...
坨子肉的做法
,坨子肉怎么做好吃,坨子肉的家常做法
答:
坨子肉的
家常
做法
:主料:五花肉 辅料:姜:适量 葱:适量: 糖 :一勺 盐 :半勺、老干妈:一勺 大料 :适量 红油:一勺 料酒 :半勺 具体做法步骤:1、把五花肉冷水下锅加料酒煮五分钟 2、锅中小火把糖炒至冒泡下煮过的五花肉上色 3、上好色的五花肉 4、找个碗把葱垫底 ...
川菜
坨子肉
答:
做法
:1、用上好的五花肉(6分肥4分瘦),用火勾将皮烙一下(最好烙出黄色),也样会去除毛味并增加皮的香味;2、然后洗干净,刷上香油等,切成4、5厘米见方的
肉坨子
;3、加作料蒸熟,加上高汤一起放锅里焖一下。肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷。
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