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四川家常菜100道菜谱
四川家常菜谱
大全做法四川家常菜的烹饪方法
答:
1、尖椒炒牛肉
。原料:尖椒5个、牛肉200克、姜丝。做法:牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下,腌15分钟;尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下。对半切开后,切成小块;锅烧热后,放油(最好多放点),爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速...
四川菜谱家常菜做法
——让你在家也能吃出川味美食
答:
四、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜,酸辣味美,健脾提胃,易于消化。所需材料:土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油。做法:1. 土豆切成细丝,用水淘洗掉淀粉。青红椒切成丝状,葱姜蒜切末。2. 锅中热油,把土豆丝倒入锅中不用炒,直接煸炒。3. 炒到土豆炸熟之...
四川菜家常菜做法
大全
答:
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、
宫保鸡丁
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关...
简单的
四川家常菜
有那些怎么做
答:
菜谱名称:香辣虾
所属菜系: 川菜 所属类型: 中厨靓菜 基本特点: 此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。需要材料: 活虾(1斤2两左右)土豆、冬笋、西芹、大葱调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街 制作过程:第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,...
四川菜菜谱
有哪些?
答:
鱼香茄子
、回锅肉、蒜泥白肉、冷锅串串、
鱼香肉丝、麻婆豆腐
、辣子鸡、麻辣兔头、爆炒鱿鱼、辣椒包肉、魔芋啤酒鸭、铁板葱香牛肉、
宫保鸡丁
、无骨凤爪等。麻婆豆腐的做法 主料;豆腐200克、猪肉馅30克。辅料;豆瓣酱少许、辣椒油少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、葱少许、盐少许、生抽少许。1、准备好材料:...
四川菜谱
大全:地道四川美食必知必吃
答:
1.麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典,是起源于重庆的传统川菜。它的特点是红油辣子和豆腐的虚实相生,口感香辣麻辣畅快,是四川人民最爱的美食之一。它简易易学,可以轻松在家中自制,成为了全国各地人们喜欢做的家常菜肴。2.火锅 如果提到四川美食,火锅一定是不能错过的。四川火锅独具特色,它是将各种...
推荐几样简单的
家常
川菜 还要有做法哦~谢谢
答:
白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水豆粉 操作方法:第一,将鸡脯肉切成2厘米左右的丁,码上盐、白酱油 红酱油、水豆粉待用。第二,干辣椒、葱白切短节,姜、蒜切片。第三,滋汁(就是勾欠,明白?)碗内放白酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、...
川菜
菜谱家常菜做法
答:
辣子鸡丁 主料:笋鸡200克,青笋
100
克。泡辣椒25克。调料 大油60克,酱油,料酒各20克,味精3克,盐3克,白糖15克,湿淀粉20克,醋5克,葱,姜,蒜共50克,汤少许。 辣子鸡丁的特色:微甜,味鲜香,为
四川
传统菜之一。 教您辣子鸡丁怎么做,如何做辣子鸡丁才好吃 1、将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗...
家常
炒菜都有那些
答:
1.
麻婆豆腐
:麻婆豆腐是四川省的传统名菜,属于川菜。主料是豆腐,辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜,属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。,口味独特,色泽鲜红,肥而不腻。3.红烧肉:五花肉为主料,砂锅为主锅。甜,软,有营养,入口即化。4.青椒炒猪肉:以青椒和...
川菜凉菜
菜谱
大全?
答:
锦绣时菜塔 糖醋泡菜 口袋豆腐 梓潼片粉 四川泡菜 水晶橘子 镶碗 杜仲腰花 辣味炸鸡翅 棒棒鸡丝 雪花鸡汤 三菌炖鸡 小煎鸡 红枣煨肘 陈皮牛肉 成都玉林串串香 五柳鲜鱼 豆瓣鲫鱼 云长玉浆饺 鹰扬虎视 打老虎 海鲜拼盘 荷包豆腐 炒玉米 红烧狮子头 回锅肉 拔丝香蕉 黄焖鸡块 成都泡椒墨鱼仔
四川家
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