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哪些食物含有亚硝酸盐
哪些食物含有亚硝酸盐
答:
亚硝酸盐广泛存在于自然界中。很多食物当中都含有亚硝酸盐,
包括鱼类、蛋类、蔬菜、肉类以及豆类等
,比如蔬菜中含有4毫 克/公斤,肉类含有3毫克/公斤,蛋类含有5毫克/公斤。特别是豆类及豆制品含有较高含量的亚硝酸盐。这是因为
大豆
靠根瘤菌合成蛋白质,其原料是氮,包括硝酸与亚硝酸盐,故豆类比其他食...
亚硝
胺类
食物有哪些
答:
鱼类、蛋类、火腿肠、咸菜、腐乳、腊肉、榨菜、蔬菜、肉类以及豆类等
。亚硝酸盐广泛存在于自然界中。很多食物当中都含有亚硝酸盐。比如蔬菜中含有4毫克/公斤,肉类含有3毫克/公斤,蛋类含有5毫克/公斤。豆类及豆制品含有较高含量的亚硝酸盐。因为
大豆
靠根瘤菌合成蛋白质,其原料是氮,包括硝酸与亚硝酸盐。
什么食物有亚硝酸盐
哪些食物含有亚硝酸
答:
含有亚硝酸盐的食物有:
1、刚腌制的腌菜。2、煮过很多次的火锅。3、有刺鼻气味的海鲜干货。4、隔夜的剩菜等
。亚硝酸盐是自然界的一种化学成分,大多数食物中都夹带了少量的亚硝酸盐,摄入少量食物中的亚硝酸盐对人体的影响并不大。很多食品中都含有更高的亚硝酸盐,比如
加工类食物,胭脂类食物、罐头
...
哪些东西含有
“
亚
硝盐”?
答:
分类: 医疗/疾病 问题描述:哪些东西含有“亚硝盐”?解析:亚硝酸盐是硝酸盐分解而成的,
在反复加热的水和食物中会有亚硝酸盐
,另外,在腌制时间较短的咸菜酱瓜中也有,还有就是香肠,火腿肠,方便面等食物中含有较多亚硝盐,短时间大量服用亚硝盐会引起亚硝盐中毒,长期食用会致癌,因此要注意 ...
亚硝酸盐的食物有
哪些
答:
亚硝酸盐是一种无机化合物,主要成分是亚硝酸钠(NaNO2)和亚硝酸钾(KNO2)。它们通常存在于食物中,特别是在加工肉类、腌制食品、
蔬菜
和饮用水中。亚硝酸盐在食物中主要作为防腐剂和护色剂使用,可以抑制细菌生长,并保持食品的颜色和口感。然而,如果摄入过多或长期食用含有亚硝酸盐的食物,可能会造成...
请问
亚硝酸盐
在
什么食品
中存在
答:
1、不新鲜的叶菜类的
蔬菜
中,或新鲜的蔬菜煮熟后放置过久,刚腌的咸菜中都含有大量的亚硝酸盐;2、在熏制、腌制、油煎等加工的食品中,也有一定含量;3、食物腐败变质后,腐败菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐;4、肉、
鱼类
食品加工时,常用硝酸盐做防腐剂;5、有些地方的
井水
发苦,也有可能含有较多的硝酸...
哪几种常吃
的食物含有
很多
亚硝酸盐
,能少吃就少吃,能不吃就别吃呢...
答:
六、海鲜干货海鲜干货如果没新鲜的了就会有刺鼻的味道,在其中
亚硝酸盐
含量也是很惊人的。有时我们家购买了虾米皮,一时半会儿吃剩就会嗅到这类刺鼻的味道,因此购物不必一次性买过多。这几种常吃
的东西
带有许多亚硝酸盐,能少吃点就少吃,能不要吃就不要吃。以上这些食材大伙儿一定要留意下去,此外...
什么食物
中
有亚硝酸盐
?
答:
1、储存过久的
蔬菜
、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,原来菜内的硝酸盐会转化成亚硝酸盐。2、刚腌不久的蔬菜含有大量的亚硝酸盐,一般于腌后20天消失。3、当用含有较多硝酸盐的饮用水煮粥或食物后,再用不洁的器皿放置过夜后,硝酸盐在细菌的作用下会还原为亚硝酸盐。
怎样才能去掉
食物
中
的亚硝酸盐
答:
酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、腊肉等,这些
食物
在制作过程中,对人体有害物质-N-亚硝基化合物会增加,应该尽量避免使用。开水,食物煮太久也会积累
亚硝酸盐
。亚硝基化合物在碱性环境中比较稳定,一般条件下不易发生水解,但在酸性环境下加热至 70℃~100℃可以水解,在阳光
的
照射下可以裂解,但维生素 C、...
食物中
的亚硝酸盐
是怎样成倍增加的,煮熟
的食物
为什么会在放置后亚硝酸...
答:
食物
中亚硝酸盐一方面来自食物本身,一方面来自
食品
的生产、加工、储藏中。食物生产加工储藏中亚硝酸盐主要是细菌分解而来:1)腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜中均
含亚硝酸盐
,腌泡第七天是亚硝酸盐含量最高的时候,若隔半个月后食用,则其中
的
亚硝酸盐会大大减少。2)蔬菜被煮熟,其中的细菌也被杀得差...
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