腌雪里红怎么包饺子?答:3、花椒提前泡水,猪肉洗干净剁成肉馅,自己剁的馅吃起来更香,把剁好的肉馅放盆里,葱姜洗干净剁碎放进肉馅里。 4、再加入生抽、蚝油、白糖、十三香,打入一个鸡蛋,用花椒水调馅,花椒水要分多次加入,朝一个方向搅拌,搅拌至肉馅上劲,腌制十分钟。 5、腌制好的雪里红会很咸,要多洗几遍,挤干净水分切末,放进腌制...
梅菜扣肉馅怎么做?做包子用的?答:1,活包包子的面团,最好用糖水或牛奶和面,一来比较利于发酵,二来,口味非常香甜。 2,经常有人问我包包子经常出现局部死面的问题,这个问题产生的原因主要有两个,一是,二次饧发时间不够;二是包子馅水份太大也容易产生这种问题,所以如果你想包出又松又软的包子,那么你的馅就不要水份太大。 3,蒸好的包子不要急...